نسلق افخاذ الدجاج في ماء بارد ونضيف الية البصل والنومي بصرة والهيل وعود الدارسين والكركم عند الاستواء نخرجة من القدر بصحن حتى يصبح باردا نضيف الية البهارات المذكورة لكوب طحين البقصم ونخلطة جيدا

نخلط البيضة جيدا نضع قطع الأفخاذ في البيض ومن ثم بطحين البقصم مع الضغط قليلاً حتى تتغطى جيدا بطحين البقصم توضع في الفريزر اقل مدة ساعة أو جهزيها الظهر للعشاء تقلى في زيت ساخن الى ان تأخذ اللون الذهبي