冬天的萬用基底：當歸，黃耆，紅棗，枸杞，和川燙過的排骨一起燉煮，加雞肉，魚肉都很合適

藥燉排骨，聽起來就是冬天才適合吃的一道暖身料理，但其實它可是一年四季都適合食用的涼補藥膳！除了有讓全身發熱的功效外，還能促進血液循環，並改善冬天手腳容易冰冷和畏寒的症狀！藥燉排骨，湯頭經過熬煮呈現深墨色，是整碗的精華!喝起來很爽口清甜，有中藥香味，卻沒有過重的中藥味，熱熱的喝，真的好棒。排骨經過燉煮處理，肉質軟嫩不會太過肥膩，吸附著滿滿湯汁。

溫和藥膳，不溫不火、甘醇清香~促進身體氣血循環功效，烹煮簡易又美味喔！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/265訣竅提示盡量選擇較瘦的排骨，煮好時將湯面上的浮油去除，可減少脂肪攝入。調味可依個人喜好調整。食後感想溫和藥膳，不溫不火、甘醇清香~促進身體氣血循環功效，烹煮簡易又美味喔！

冷冷的天氣來碗暖胃藥膳豬心湯喝吧!^_^

#懷舊餐桌跟著愛珠私房菜老師學習的，簡單又超好喝的溫補湯，對抗寒流的好料理。

想吃羊肉爐,又怕它的騷味....只好想想辦法讓湯頭濃郁香甜~訣竅提示薑切六片用麻油煸一下加進羊肉一起燉煮,增加香氣減少騷味~

冷凍山羊肉塊帶骨帶皮油脂極少,蠻好用呢!用法廣泛.不僅做印式菜,還可做中式湯.湯頭清甜身體暖暖好滋味啊~.

富含膠質的豬腳搭配紅棗、黃耆、當歸、枸杞等等的中藥材，並且使用38度高粱酒來入菜，以無油無糖低鹽燉煮的方式來料理；整鍋藥燉豬腳不只散發出淡淡的中藥香與高粱酒香，味道更是香甜，不只養生也在這東北季風逐漸增強的季節帶來暖意。訣竅提示藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/278351744 藍海磯崎工作室 粉絲專頁 https://www.facebook.com/gichi.smooth

膠質很高的豬腳肉質Q彈軟嫩、藥材入味，無調味的湯頭帶著些油脂，超好喝的。

冬天是進補的好時機，尤其寒流來的時候，總會讓人想來上一鍋。有句俗語說「冬吃羊肉賽人參，春夏秋冬也強身」，意思就是說其實羊肉一年四季都可以吃，只要根據烹調方式的不同，就可以降低比較燥熱的特性。

#Cookpad廚藝賞2019秋分已至天涼好個秋正是可開始燉煮湯品滋補養生的好時機！燉個湯品來喝喝吧！