عيش باللحم اكلة حجازية

Name: عيش باللحم اكلة حجازية
Cuisine: سعودية
Ingredients: 2 كوب دقيق; 1 ملعقة خميرة; 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر; بيضه; رشة ملح; 3 ملاعق حليب بودرة; زيت طبخ او زيت زيتون حسب الرغبة; 1 ملعقة سكر; ماء حسب الحاجه; حشوة اللحم تتكون من; لحم مفروم; شوي كمون وكزبرة; رشة ملح; رشة قليلة فلفل اسود; بصل كبيرة مقطعة صغاار; كوب كراث مقطع صغار; الصلصة تتكون من; 5 ملاعق طحينة سائلة; 2 ملعقة خل ابيض; 2 الى 3 ملاعق عصير ليمون; للتزيين الوجة; طماطم شرائح; بيضه مخفوقه او حليب حسب الرغبة

ام سعود @cook_7643721

الرياض 💞

عيش باللحم اكلة حجازية

جرّب الوصفة وشارك كوكسناب!

11 كوكباديين ينوون تحضير هذه الوصفة

ام سعود @cook_7643721

المكوّنات

2 كوبدقيق
1 ملعقةخميرة
1 ملعقة صغيرةبيكنج بودر
بيضه
رشةملح
3 ملاعقحليب بودرة
زيت طبخ او زيت زيتون حسب الرغبة
1 ملعقةسكر
ماء حسب الحاجه
حشوة اللحم تتكون من
لحم مفروم
شوي كمون وكزبرة
رشةملح
رشة قليلةفلفل اسود
بصل كبيرة مقطعة صغاار
كوبكراث مقطع صغار
الصلصة تتكون من
5 ملاعقطحينة سائلة
2 ملعقةخل ابيض
2الى 3 ملاعق عصير ليمون
للتزيين الوجة
طماطم شرائح
بيضه مخفوقه او حليب حسب الرغبة

الخطوات

1

نعجن مقادير العجينة مع بعض الى ان نحصل ع عجينة متماسكة وتترك لتخمر....
2

نجهز الحشو نضع اللحم على النار مع البصل وتحرك الى ان ينشف مائها ونضع البهارات والملح وتترك الى ان تستوي ثم نطفى النار ونحط الكراث وتحرك جيدا...
3

نجهز الصلصة نضع الطحينة مع الخل والليمون وتقلب ثم تصب على الحشوة وتقلب جيدا....
4

نفرد العجينة على شكل الصينية بشكل دائري ثم تمد العجينة في الصينية ونترك اطرافها على الجوانب....
5

بعد وضع العجينة في الصينية نخرمها شوي بالشوكة في عدة اماكن حتى لاتنتفخ ثم نصب الحشوه وتمد على كامل الصينية ونسكر الجوانب ونحط شرائح الطماطم وندهن الجوانب والوجه بالبيضه وتدخل الفرن الى ان تستوي ثم نشغل النار من فوق حتى يتحمر شوي الوجه وتخرج وتقطع وبالعافية...😋