بامیه و زولبیا
ویژه ماه مبارک
مراحل تهیه
- 1
طرز تهیه شربت: ابتدا شربت بامیه و زولبیا را آماده میکنیم، شکر و آب را روی حرارت قرار داده تا به جوش آید و شکر حل شود...
- 2
گلاب و زعفران را افزوده و پانزده دقیقه روی حرارت میگذارین تا غلیظ شود بعد حرارت را خاموش میگذاریم شربت خنک شود...
- 3
طرز تهیه بامیه: کره و آب سرد را با هم روی حرارت میگذاریم تا کره آب شده و کره و آب به جوش بیاید... شکر را به آرد الک شده اضافه میکنیم... آرد و شکر را یکجا به آب و کره اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم...
- 4
مایه را هم میزنم تا خمیر وسط قابلمه جمع شود... خمیر را در محیط آشپزخانه گذاشته تا از دما بیافتد...
- 5
تخم مرغ ها و وانیل را به خمیر اضافه میکنیم و با هم زن میزنیم... یک قاشق از شربت زولبیا و بامیه را به مخلوط اضافه میکنیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید...
- 6
خمیر را داخل قیف با ماسوره شکوفه بزرگ میریزیم... درون ظرف گودی روغن ریخته وقتی گرم شد، بامیه ها را به اندازه دلخواه با قیچی میبریم توی روغن می اندازیم... بامیه ها را در حدی که دوست دارید سرخ کنید...
- 7
بامیه داغ را در شربت رو به سردی میریزیم، دوتا سه دقیقه... بامیه های ما آماده ان
- 8
طرز تهیه زولبیا: ماست و نشاسته را باهم مخلوط میکنیم، تا نشاسته نرم شود... گلاب و آرد و روغن و زعفران را به نشاسته و ماست اضافه میکنیم...
- 9
مواد را با همزن به مدت 7 دقیقه میزنیم دراین فاصله بکینگ پودر را هم می افزاییم... در ظرف را گذاشته و سه تا چهار ساعت در جای گرم میگذاریم...
- 10
مایه زولبیا را در قیف ریخته نوک آنرا برش داده و در روغن داغ میریزیم... زولبیای داغ را در شربت رو به سردی گذاشته و سه دقیقه میگذاریم...
- 11
امیدوارم توضیحات کافی بوده باشند
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
زولبیا و بامیه
#ماه_رمضان#سرآشپز_طلاییمن قبلا دستور بامیه و زولبیا رو منتشر کردم و الان میخوام نکات رو بگم که خیلی تو کیفیت زولبیا و بامیه ها تاثیر داره.
-
-
زولبیا
تازه عروس چه کرده😎😌فرا رسیدن ماه مبارک رمضان رو به همه مسلمانان جهان و شما دوستان کوکپدی تبریک عرض میکنم 🌜#سرآشپز_طلایی#عکاس_برنزی#ماه_رمضان
-
تاتلی حلقه ای _ بامیه ترکی
#تاتلی حلقه ای بامیه ترکی_ ترکیه ویژه ماه مبارک # رمضان#رمضان_غیر_ایرانی
-
-
-
-
-
-
-
-
-
پوآچای پنیر و جعفری
# پوآچای_پنیر_جعفری #ترکیه_ ویژه ماه مبارک # رمضان #رمضان_غیرایرانی -
زولبیا سبک قنادی
#زولبیا #زولبیا_ایرانی #قنادی #رمضان_ایرانی Insta : @mahnazbano_foodابتدا توضیحی در مورد نشاسته بدم معمولا در قنادی از نشاسته گندم استفاده میکنن اما میشه از نشاسته ذرت هم استفاده کرد چون خودم امتحان کردم.نکته دیگه اینه نشاسته گل فقط یک مارک هست مانند کاله یا تک یا ...... نشاسته گندم مناسب زولبیا است حالا از هر مارک کارخانه ای باشه فقط مرغوب باشه .یکی از شیرینی های پر طرفدار ایرانی است که در ماه مبارک رمضان پخت می شود این شیرینی شربتی فقط مخصوص ایران است و حتی در ترکیه پخت نمی شود ... نکته مهم زولبیا خوب و عالی عمل آوردن خمیر است حتما 1 شب خمیر باید در محیط استراحت کند تا کاملا به ترشی افتاده باشد و نکته ای که بگم اصلا بعد پخت بو یا طعم ترشیدگی نخواد داد فقط یک زولبیا بازاری خواهید داشت . مهنازبانو
-
-
-
زولبیا
من زولبیا رو از رسپی بهار جون درست کردم بار اول که درست کردم زیاد تو روغن سرخ کردم به همین خاطر زولبیام خشک در اومد اما چند بار دیگه که دارم درست میکنم تو‌روغن نمیذارم زیاد سرخ شن که خشک بشن در حدی که برشته بشن از تو روغن زولبیا رو در میارم خیلی خوب درست میشن.
-
زولبیا و بامیه 😀
#ماه_رمضان #شیرینی_ایرانی#سرآشپز_طلایی #سحری#عکاس_طلایی #زولبیا #بامیه #قهوه_ای #زردسلام من امروز با یک رسپی خوب و عالی اومدم و با تمام نکات مهم و سفارش امروزم 😊ممنون میشم کوک اسنپ بفرستین🙏
-
-
-
-
کیک باقلوا
#عکاس_برنزی #ماه_رمضان. ماه مبارک رمضان، بهترین ماه هاماه میهمانی خدا، ماه خوبی هاماه شب های قدر، ماه دعا ونیایشماه رحمت و آمرزش و ماه خیر و برکت مبارک باد
-
-
-
زولبیا و بامیه
#ماه_رمضاندستور بامیه توی پست های قبلیم هست فقط زولبیا رو میذارم.#سرآشپز_طلایی
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (6)