1- أولاً يجب أن تقومي سيدتي بخلط المقادير والمكونات الجافة من مقادير العجينة، بحيث تقومي بإضافة 3 أكواب طحين مع إضافة الباقي عند الحاجة ومن ثم الخميرة والسكر والملح والبيكنج باودر والحليب الجاف مع الخلط الجيد المستمر حتى نحصل على خليط متجانس ومتناغم.

2- الآن قومي بإضافة كل من صفار البيض والفانيليا والزيت والماء، واعجني المكونات والمقادير معاً وأضيفي مزيداً من الطحين إذا احتجتي بحيث تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.

3- بعد ذلك قومي بوضع العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت، مع التقليب على كلا الوجهين، وبعد ذلك قومي بتغطية العجينة وتركها جانباً فترة مناسبة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

4- خلال هذه الخطوة من طريقة عمل السينابون منال العالم قومي سيدتي بفرد 1/2 العجينة على طاولة مرشوشة بالطحين وامسحيها بقليل من الزيت، ثم قومي برش كل من البندق والقرفة والسكر البني.

قسمي العجينة بالعرض إلى قسمين، ثم قومي بلف كل قسم منهم إلى رول (على بعضه)، ثم قومي بتقطيع كل رول إلى 12 قطعة ويستعمل سكين حاد في هذه الخطوة.

6- بعد الانتهاء قومي برص السينابون في صينية الكب كيك، ثم غطيها بكيس نايلون واتركيها تختمر وترتاح مجدداً. 7- أدخلي لفائف القرفة إلى الفرن مدة تتراوح ما بين 15 : 20 دقيقة على درجة حرارة 190 درجة مئوية لتأخذ اللون الذهبي المطلوب. 8- أخرجي السينابون من الفرن وغطيه بقطعة قماش حتى تبقى طرية.