يدفى الخليط الاول على النار ما عدا الخميره والدقيق ويدوب السكر ثم يضاف الدقيق والخميره ويضرب بمضرب يدوى ويترك يختمر.

بعد الاختمار يضاف للخليط الاول الخليط التانى حتى يصبح عجينه لينه وبتلزف فى الايد وتغطى وتدخل التلاجه.

تختمر مره اخرى حتى يتماسك قوام العجين.

يرش دقيق تحت وفوق العجين وتفرد بالمردنه على شكل مستطيل.

تدهن زبده وترش بالسكر والقرفه وتلف رول ويقطه الى قطع طولها 6 ونص سم او حسب الرغبه.

توضع فى صوانى مدهونه زيت ويضغط عليها بكف الايد وتترك تختمر.

تخبز في فرن سخن على درجة حرارة 180.

بعد ما تبرد تزين بالشيكولاته السايحه.