شاورما اللحم

Name: شاورما اللحم
Cuisine: سعودية
Ingredients: 1 كيلو لحم عجل; 4 فص كبير ثوم مهروس ناعم; 0.25 كوب زيت زيتون; 0.33 كوب خل; 1 ملعقة كبيرة بهار لحم; 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة; 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 0.5 ملعقة صغيرة كركم; 1 ملعقة صغيرة قرفة (دارسين); 1 ملعقة كبيرة ملح; 1 حبة متوسطة طماطم مفرومة; 0.5 حبة كبيرة فلفل اخضر شرائح; صلصة الطحينية:; 1 كوب طحينية (هردة); 0.75 كوب ماء; 0.25 كوب عصير ليمون; 2 ملعقة كبيرة خل; 1 ملعقة صغيرة ملح; 0.5 ملعقة صغيرة كمون مطحون; للتقديم :; 1 حبة كبيرة بصل; 0.5 كوب خل; ملعقة كبيرة سماك; كوب بقدونس

Ahmad assi @cook_5534327

فلسطين

شاورما اللحم

Ahmad assi @cook_5534327

المكوّنات

1 كيلولحم عجل
4 فصكبير ثوم مهروس ناعم
0.25 كوبزيت زيتون
0.33 كوبخل
1 ملعقة كبيرةبهار لحم
1 ملعقة كبيرةكزبرة جافة مطحونة
0.25 ملعقة صغيرةفلفل اسود
0.5 ملعقة صغيرةكركم
1 ملعقة صغيرةقرفة (دارسين)
1 ملعقة كبيرةملح
1 حبة متوسطةطماطم مفرومة
0.5 حبة كبيرةفلفل اخضر شرائح
صلصة الطحينية:
1 كوبطحينية (هردة)
0.75 كوبماء
0.25 كوبعصير ليمون
2 ملعقة كبيرةخل
1 ملعقة صغيرةملح
0.5 ملعقة صغيرةكمون مطحون
للتقديم :
1 حبة كبيرة بصل
0.5 كوبخل
ملعقة كبيرةسماك
كوببقدونس

الخطوات

1

ننقع اللحم بالهارات والثوم ليلة كاملة او عدة ساعات
2

نضعه على النار مع اللتبيلة والزيت عنار قوية نضف البندورة والفلفل الحلووتترك حتى تنضج على نار هادئة
3

نحضر صلصة الطحينية
4

نحضر خلطة البصل
5

نفتح الارغفةونمسحها بقليل من الصلصةونضع اللحم وثم تضع شرائح اليضل والسماقوالبقدونس قليلا ويلف الرغيف
6

بامكانك تقديم سلطات معه
7

صحتين وعافية