Berikan 1/2 sdt garam kedalam parutan kepala agar rasanya menjadi lebih gurih (parutan kelapa juga bisa dikukus agar tahan lama (tidak cepat basi), namun karena saya langsung buat dan dimakan, jadi tak perlu di kukus lagi). Potong gula merah dengan bentuk dadu atau diiris-iris. Campurkan tepung beras dan ketan lalu berikan pasta pandan. Uleni sampai adonan bisa dipulung (jangan terlalu keras dan lembek)

Ambil sedikit adonan di telapak tangan, tekan-tekan sampai agak pipih tapi jangan terlalu tipis agar saat di bulat atau dibentuk menjadi bola, gula merahnya tidak keluar. (Karena baru pertama kali buat, jadi bolanya kebesaran. Usahain buat bolanya kecil aja ya hehe, karena nanti bolanya ngembang pas direbus)

Panaskan air sampai mendidih lalu cemplung adonan bola klepon ke dalam air mendidih. Tunggu sampai adonan bola klepon mengapung. Setelah mengapung, tunggu sampai sekitar 5 menit lagi. Lalu tiriskan adonan bola klepon pada parutan kelapa, gelindingkan adonan bola klepon pada patutan kelapa sampai tercampur rata. (Sebaiknya selagi membentuk bola klepon air telah mendidih. Sehingga, setelah adonan klepon telah menjadi bola langsung dicemplung dalam air mendidih)

Letakkan pada piring yang telah disediakan

Klepon (tanpa kapur sirih) pun siap untuk dinikmati! Haphaphap