Kue bugis ketan hitam
-
Dewi Sri Wahyuningsih“Setelah sekian purnama akhirnya bs setor recook lagi 🤭..” -
Dian“Recook Bun ☺️ aku pakai resep ini tapi tepungnya pakai yg putih + pasta pandan 😃 isianya pakai gula merah 😊 serius ini enak bgt lembut meskipun udah 24 jam 🫶 thanks Bun resepnya” -
Putri melda“Makasih bun, udh dingin gakeras&gabasi dari siang ketemu siang lagi.” -
Ratna“Mantab resepnya sista, terimakasih ya, ini saya timbang biar sama... The best, sukses dan sehat selalu ya 🙏” -
Rannia Nezya“Trimksih resep nya bunda..enk lmbut empuk” -
ika puri trisnawati“Hasilnya enakkk, saya bikin ini 7 resep untuk hasil sekitar 150-160 pcs 😁 thank u Mba..💕🥰”
Rencananya dibuat untuk potluck acara grup masakan NCC Cibubur hari ini tapi karena kangen si sulung yang baru mondok diasramanya sejak hari kamis, milih membawa kue ini buatnya... (8/8/15)
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Campur gula pasir ke tepung ketan putih.
- 2
Masukan tepung ketan hitamnya.
- 3
Beri garamnya.
- 4
Aduk rata semua bahan keringnya.
- 5
Masukan kentang yang sudah dihaluskan, uleni perlahan dengan sendok supaya kentangnya menyatu dengan tepung.
- 6
Tuangkan santan hangatnya sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok dilanjut dengan tangan yaa supaya rata... ^^
- 7
Tambahkan minyak goreng lalu uleni kembali hingga kalis. Guna minyak goreng adalah membuat adonan tidak lengket.
- 8
Setelah kalis dan tidak menempel siap digunakan dehh... Sekarang bikin untinya.. ^^
- 9
Siapkan wadah bersih untuk membuat unti kelapanya ya... Kali ini saya mau membuat unti kelapa warna putih aja, aslinya pakai gula merah... ^^... Campur kelapa parut dengan gula pasir.
- 10
Tambahkan daun pandannya.
- 11
Tambahkan air.
- 12
Beri garam secukupnya supaya lebih gurih... ^^
- 13
Masak dengan api sedang hingga unti kelapa agak kering... Lakukan tes icip icip yaa... Biarkan dingin... ^^
- 14
Iseng pengen bentuk yang lain ah... Pakai cetakan mawar yang sudah diolesi minyak, ambil secukupnya, bulatkan lalu pipihkan, tempatkan pada dasar cetakan, tekan perlahan supaya padat, lalu tambahkan unti kelapanya.
- 15
Tutup kembali dengan adonan bugisnya, caranya sama ya, bulatkan dulu baru dipipihkan terus timpa deh... ^^
- 16
Setelah cukup dengan memakai cetakan mawar dilanjut dengan model biasanya... Bulaaatt.. Oh ya supaya adonan tidak lengket ditangan, beri olesan minyak goreng pada telapak tangan ya... Dijamin gak nempel... ^^
- 17
Tempatkan bulatan bugis pada cetakan kue talam yang sudah diolesi dengan minyak goreng ya... Jangan lupa supaya bulatan sama mending ditimbang... Supaya bagus gak kayak punya saya, saking buru burunya karena si ayah ngajak ke bandung jenguk si sulung jadi gak konsen hehehe *alesann
- 18
Panaskan kukusan, kukus selama 15 menit hingga matang, oh ya bila tidak punya cetakan kue talamnya cukup lapisi saringan kukusan dengan daun pisang yang diberi olesan minyak goreng ya... ^^
- 19
Karena saya tidak ahli lipat melipat dengan daun pisang saya poto saja step stepnya supaya ga lupa hehehe, Siapkan daun pisang yang muda, robek dengan ukuran secukupnya dan beri sedikit minyak.
- 20
Lipat membentuk kerucut dibagian pinggir daun (bukan bagian batang daun), masukan bugisnya.
- 21
Lalu lipat lipatannya ke arah dalam, tekan dan padatkan pada kuenya.
- 22
Lalu lipat sebelah kanan ke arah dalam, dilanjut arah kiri ke dalam...ditindih gitu... *abaikan gendutnya tangan saya ya... ^^
- 23
Jadi deh bentuk kerucutnya walau masih berantakan... Hehehe
- 24
Sambil minum teh panas ... Enaakkk.... Yuk coba... ^^
Resep Serupa
-
Kue bugis ketan hitam Kue bugis ketan hitam
Ini kue jualan mama saya, dulu nenek yang jualan, karena nenek meninggal jadi mama yang terusin, alhamdulillah pelanggan jadi tambah banyak. Dulu cuma liatin doang sekarang baru sempet belajar bikin kue ini karena lagi nginep di rumah mama. Saya tulis resepnya disini biar gak lupa, sekalian difoto aja biar jelas step by stepnya.#DekatdiHati#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia#berburucelemekemas#resolusi2019#week43#day1
-
Kue Bugis Ketan Hitam Kue Bugis Ketan Hitam
Tantangan dari mbak beb @Izza_2427 bikin masakan/kue yang berbungkus daun pisang,udah berapa hari mikirin mau bikin apa,ga datang² ilhamnya 😂 pas datang hari Sabtu pagi baru deh kepikiran mau bikin kue Bugis,tapi pagi² masih sibuk di sekolah anak² buat ambil rapor,sampai rumah dah kecapekan,jadi tidur dulu 🤣😂 sudah sore baru deh buru² masaknya,pas mau foto eh malah mendung gelap banget..🥲jadilah dia foto yang asal jepret 😂 tapi tetap dong semangat ikut meramaikan semarak Minggu ini 🤩🥳 semoga berkenan ya mbak @Izza_2427 sayang 💐💐💐#GAMemoryDaunPisang#Semarak_GAMemoryDaunPisang#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Palembang#PejuangGoldenBatikApron
-
Kue Bugis Ketan Hitam Kue Bugis Ketan Hitam
Suka banget sama kue ini ya cuma karena daun pisangnya terbatas lainnya bikin pakai cetakan hehehe
-
Kue Bugis Ketan Hitam Kue Bugis Ketan Hitam
Setelah sekian lama baru bisa update lagi 😊 ini kue bugis atau kalo di kampung saya biasa disebut dengan nama Papais, seharusnya dibungkus menggunakan daun pisang, karna keterbatasan daun jd saya cetak menggunakan cetakan kue talam ✌walau tanpa daun pisang bukan berarti gk bisa bikin dong kue tradisional ini 😊😀
-
Kue bugis ketan hitam Kue bugis ketan hitam
Tetangga ada acara yasinan coba bikin kue bugis...kue kesukaan saya ...
-
Kue Bugis Ketan Hitam Kue Bugis Ketan Hitam
Selalu ada yang pertama... Ya.. ini pertama Kali Saya bikin Kue Bugis... Hasilnya alhamdulillah cuma sedikit kurang manis kalau menurut suami..Tapi over all Uda enak beliau blng...Kue Bugis adalah salah satu #JajanPasarNusantara yang Saya siapkan #KueBuatHalfwayParty untuk acara #HalfwayParty bersama team #KejuAroma alias #KelompokJuaraApronMakMak resep ini Saya CookSnap dari resepnya ketua team #KejuAroma @Desi_Dresviana mba Desi jg yang membimbing Saya saat eksekusi jadi Saya sedikit PD bikin #JajananTraditional ini.#TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenBatikApron#CookpadBakingCommunity#Bakerpad_JajananTraditional#Bakerpad_JajananTradisional#JajanPasarNusantara#KueBuatHalfwayParty#RayainBarengKejuAromaResource: @Desi_Dresviana
-
Kue bugis ketan hitam Kue bugis ketan hitam
Source : sugi bae NCCKue kesukaan suami juga anakku, manis legit ketan hitam bikin ketagihan jadi makin #BikinRamadanBerkesan
-
Kue Bugis Ketan Hitam Kue Bugis Ketan Hitam
Kue bugis adalah kudapan tradisional Betawi / Jakarta. Jajanan pasar favorite banyak orang. Yuk bikin Kue Bugis Ketan Hitam, bisa untuk ide Bakulan dari rumah. Rasanya enak, paduan gurih, kenyal dan manis.#CookpadCommunity_Jakarta #MasakanDaerahku#CINTE_MasakanDaerahku
-
Kue bugis ketan hitam Kue bugis ketan hitam
Ini salah satu kue basah kesukaan 😅biasanya beli,cb2 bikin sendiri ternyata mudah dan enak pastinya 😋cm yg jd masalah tuh di bungkusnya aja, karna gk ahli jd berasa ribet 😂Resep : Dapur Dien
-
Kue Mendut Ketan Hitam Kue Mendut Ketan Hitam
Bismillahsetor resep ke 848Bikin cemilan untuk bekal di jalan, mau kunjungan bulanan anak sulung lanang di pondok.Resep dari blog Bunda Diah Didi dan menyesuaikan bahan yang ada dirumah.Macam-macam sebutan untuk kue ini ya* Kue Mendut* Kue Bugis Ketan* Kue Koci* Kue Sakoci* Kue Unti Ketan* Kue Lapet Pulutapapun namanya, cirinya khasnya adalah dari tepung ketan dan isiannya unti kelapa, yang pasti citarasanya khas gurih manis.#PilihMasak#Cookpadcommunity_Depok#PejuangGoldenBatikApron#Bakerpad_anekakudapan
-
Kue Bugis Ketan Hitam Kue Bugis Ketan Hitam
Bismillah,,,Gak pernah bosen sama jajanan pasar yang satu ini, kue tradisional yang tak lekang waktu,,,
-
Kue Bugis Ketan Hitam Kue Bugis Ketan Hitam
Bismillah...kesukaan banget kue ini legit untinya kenyal empuk kulitnya karena dgn tambahan ubi ini yg bikin awet empuk sampai besoknya yuuk dicoba Bun bisa jadi ide jualan rasanya juara
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (22)