Kue Sengkulun

Bismillahsetor resep ke 924Kue khas Betawi yang mirip wingko dari Jawa Tengah, tapi Sengkulun ini dikukus dan dibuat hanya 3 bahan dan tanpa santan sama sekali. Tekstur sengkulun cenderung kasar tapi lembut dimakan.Cara membuatnya pun mudah, mirip awug khas Jawa Barat hanya bedanya awug dari bahan tepung berasMakanan khas Betawi ini jaman dulu dibuat dari tepung beras ketan yang digiling/ditumbuk sendiri, dan pewarna alami air daun suji, atau air kayu secang yang dicipratkan dilapisan atas.Tapi seiring dengan perkembangan zaman mulai menggunakan tepung beras ketan dan pewarna makanan yang siap pakai.Makanan ini disajikan sebagai hantaran pernikahan atau hari raya, dibawa dengan nampan enamel bulat lalu dibungkus plastik parcel (kertas kaca).Citarasa makanan yang manis gurih berpadu legit dan harumnya khas ketan.#HidanganTradisional#CoDe23_KreasiHidanganLangka#MenjamuMamah#CookpadCommunity_Depok#PekanPosbar

Sembari mengenalkan makanan zaman old pada kids zaman now 😄[Kepopuleran awug sebagai salah satu hidangan tradisional tidak pernah pudar.Cita rasanya sudah dikenal sejak zaman dahulu. Awug merupakan salah satu dari banyaknya hidangan khas yang berasal dari daerah Sunda atau Jawa Barat.]

BismillahScroll ig ketemu sama akun awlapar yg lagi asik makan kue Dongkal. Duuhh, auto kabita. Karna terlihat nikmat banget doi makan kue Dongkal anget-anget 😂.Kenyalnya tepung ketan, gurihnya kelapa, legitnya gula Jawa, beeugh! 👍🏻 Kebayang gak sih enaknya?! 🤤Kemarin sore, langsung aja eksekusi buat takjil buka puasa 😁. Mantab!..🔸Silahkan jika teman-teman ingin menggunakan cetakan mini. Pasti akan lebih cepat matang, tidak repot potong kue ketika sudah matang juga. 😊Source: awlapar (ig)#RamadanPilihMasak#SerbaSerbiTakjil#CookpadCommunity_Yogyakarta#GenerasiAprontis

Kemaren di Semangcook kedatangan tamu dari cookpader Depok yang membahas makanan khas dari kota Depok, macem2 ternyata dan banyak banget yg belum pernah daku makan🤭 salah satunya si kue dongkal ini. Kue ini adalah kue tradisional yang termasuk dalam kelompok jajanan pasar, sekilas mirip seperti kue putu ya kalo di Semarang, tapi cara membuatnya berbeda, kalo dongkal itu biasanya di kukus dengan anyaman bambu bentuk kerucut bernama aseupan. Aseupan bakal diisi tepung beras dan gula aren secara selang-seling. Begitu penuh, cetakan tersebut lantas dikukus dalam sebuah dandang khusus bernama seeng, nah sedangkan putu di cetak dengan bambu. Teksturnya pun si dongkal ini lebih kasar dibandingkan dengan putu.Ini first time aku bikin dan makan kue dongkal, jika kue sudah dingin, lebih keras hampir mirip dengan kue sagon khas Wonosobo-dieng itu lo🤭 jadi paling enak dimakan pas lagi sayang2nya *eh buset* pas lagi anget2 nya sama es teh aja biar segerResep by @mayhai_107Cooksnap by @indriana disesuaikan dengan bahan yg ada 🥰#semampir_depok#semangcookhokya#cookpadcommunity_semarang

Kue awuk awuk atau Sengkulun atau Kue Anduk biasanya dibuat dalam 2 warna, putih dan merah. Gunakan kelapa parut yang kondisinya sedang (tidak terlalu muda) agar terdapat serabut seperti handuk. Untuk mendapatkan warna pink yang merata, campur kue sesuai susunan cara membuat di resep. Pergunakan kelapa yang cukup besarnya agar didapat parutan kelapa lebih dari 400 gram, jika ukurannya kurang dari 400 gram, kue dapat dibuat dengan perbandingan 2 bagian kelapa : 1 bagian tepung ketan : 1 bagian gula pasir.

dulu dekat rumah, ada yang jual kue dongkalsatu porsi harganya Rp. 5.000,-bentuknya seperti kue dongkal pada umumnya, pakai cetakan kerucut yang besar itu kemudian dipotong-potong sesuai porsitapi sejak pandemi, tidak jualan lagijadi buat sendiri aja yuuuuk di rumah dengan cetakan yang ada saja, hihiSource : @Rindu_Dapur#Rekreasi_Depok#GelarTikar_Depok#CookpadCommunity_Jakarta#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeda_RiniDwiAstuti

Baru diliat-liat ternyata jarang bangett bikin dessert, apalagi lokal 🤣. Berhubung sekarang ada di komunitas Jakarta makanya bikin ini aja deh.Dahulu dongkal sering disajikan dalam acara hajatan masyarakat Betawi, seperti acara khitanan, syukuran pembangunan rumah, dan pernikahan. Pada tahun 1940-an dongkal pun mulai diperdagangkan dan biasanya dijadikan menu sarapan pagi.Meskipun kue dongkal merupakan jajanan tradisional khas Betawi, kue dongkal juga bisa ditemui di beberapa daerah di Jawa Barat seperti Sukabumi, Bogor, dan Cianjur. Di daerah Bandung, Dongkal dikenal dengan nama awug.🥳 Ikut Memeriahkan kemerdekaan Indonesia bersama komunitas Cookpad lainnya di seluruh tanah air!🇮🇩✨️Coba2 tapi ini akhirnya jadi jugaa. Resep ibu @indahmei#CookpadCommunity_Jakarta#MasakanDaerahku#CINTE_MasakanDaerahku#Cooksnap_Jakarta

BismillahUjan2 bikin yg anget2. Kebetulan ada ubi ungu 1 kg akhirnya separo dikukus, separo lg buat kue Sengkulun. Dan kali ini sy ngintip resep dr mb @Dita Prastika buat Kue Sengkulun Ubi UnguBikinnya gampang, nggak ribet n simpel bingit .... 👌Monggo bunda2 bs nyobak resep2 di Cookpad Indonesia biar bisa berkreasi bareng.... 🤗👌#kuesengkulunubiungu#dapurmbakwiedtulungagung#CookpadIndonesia#masaksimpel#CookpadCommunity_Malang#alhamdulillah

Assalaamu'alaykum warahmatullaah wabarakaatuh ummahaat~ 💕Note1. Cukup ratakan adonan di loyang. Jangan ditekan/dipadatkan.2. Berhati hati dalam memberikan pewarna. Karena selesai dikukus warna kue akan lebih mencolok3. Terlalu banyak pewarna membuat adonan menjadi basah dan susah diratakan.4. Jumlah tepung ketan bs disesuaikan selera. Semakin banyak tepung ketan, maka kue akan semakin padat dan kering.5. Bila perlu, alasi loyang dg daun pisang yg diolesi minyak goreng6. Kue akan memadat setelah dikukus. Bila sebelum dikukus tinggi adonan 3/4loyang maka setelah matang tinggi nya +/- 1/2 loyang. Tergantung perbandingan kelapa dan tepung ketan. Sesuaikan jumlah resep jika ingin hasil kue lebih tinggi.BismillaahKUE SENGKULUN💛 Recipe @qiyamskitchenUtk 1 buah loyang uk.20*20

Kamis, 19 Juni 2025Kue dongkal adalah kue tradisional yang khas dari Betawi dan juga dikenal di beberapa daerah di Jawa Barat seperti Bogor, Sukabumi, dan Cianjur. Di Bandung, kue ini dikenal dengan nama awug.Kue dongkal terbuat dari tepung beras, kelapa parut, dan gula merah. Bentuknya yang unik seperti kerucut, dan proses pembuatannya melibatkan pengukusan. Kue dongkal biasanya disajikan dalam acara-acara hajatan masyarakat Betawi seperti khitanan, syukuran pembangunan rumah, dan pernikahan.Meskipun ada kemiripan dengan kue putu, kue dongkal memiliki perbedaan dalam bahan dan teksturnya. Kue dongkal cenderung lebih lembut dan memiliki lapisan gula merah yang legit.(Sumber : google.com)Menyambut hari Ulang Tahun Kota Jakarta yang ke-498, Minggu ini challenge Cookpad yaitu membuat makanan khas Betawi, saya tertarik untuk membuat kue Dongkal/ Awug ini, karena terlihat simpel dan mudah membuat nya, dengan mengcooksnap resep nya Mba Moona di Cookpad, ternyata enak rasanya dan juga legit, yuks di simak resepnya 🥰Source : @moonas_kitchen#KhasBetawi#GAS2025#CookpadCommunity_KalSelBar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Pelaihari

Kue jadul yg simpel bahan dan bikinnya, bisa buat list kue tradisional.Dengan warna yg menarik bisa juga buat ide jualan.saya pake cetakan kue mangkuk/talam, ukuran diameter 5 cm.#5LangkahDidepan#GenerasiAprontis#dapurmbokhenie#sengkulun/awug#Cookpadcommunity_tangerang#cookpadindonesia#kuetradisional

Assalammualaikum.. kali ini saya membagikan resep dan cara membuat kue awuk awuk tepung ketan gula merah.Kue Awuk-awuk merupakan jajanan basah tradisional Indonesia yang mempunyai rasa manis, legit juga gurih. Cara membuatnya mudah, bahan-bahannya juga murah & mudah ditemui.Video cara pembuatan bisa ditonton di Channel Youtube : Keina Lya