لعمل الكنافه يخلط كيس التوست ثم توضع عليه الزبدة سائحة وتفرك باطراف الاصابع وتوضع ٣/٤ الكمية في صينية مدهونة بالزبدة (ملاحظة: يمكن الاستفادة من اطراف التوست وذلك بتجفيفها وطحنها واستخدامها كبقسماط)

عمل حشوة الكنافة وهي القشطة.. يوضع الحليب والنشاء والماء على النار ويقلب حتى يثخن ثم يرفع من على النار ويوضع عليه علبه القشطة والهيل وماء الزهر ويقلب ويوضع في الصينية ونراعي عدم وضعه على الاطراف وذلك حتى يمكن لنى من ضغط الاطراف بعد وضع المتبقي من التوست ويضغط بشكل خفيف من المنتصف