نقوم بنخل الدقيق الابيض نق

نضع الدقيق السكر الملح الخميره البنج بودر، والزيت ونفرك المواد حتى يختفي الزيت ثم نضيف الماء ب التدريج ونعجن حتى تكون عجينه متماسكة وليست لينه

تترك حتى تتخمر ويتضاعف حجمها

مقادير اللحمه كاسه كبيره ونصف لحم مفروم، بصله كبيره، ٢حبه طماطم 🍅حبه بيض مقطعه مربعات صغيرة، حبه صغيرة فلفل رومي، مكعب واحد ماجي بهارات، فلفل اسود كمون، كزبره ناشفه، قليل من ورق الريحان، وقليل من اكليل الجبل ملعقه طحينه، وملعقه خل ابيض وملح

نضع قليل من الزيت في مقلاة ويحمر، و٢ فص ثوم، تفرم وتضاف، ثم تضاف اللحمه وتحمر ومكعب الماجي، والطماطم، والملح والمهارات، ويقطع الريحان واكليل الحبل ويترك على النار حتى يتسبك

بعد استوا اللحم يبعد عن النار حتي يبرد قليل

نقوم بفرد العجينة بحيث تكون سميكه قليل في صينيه متوسطه

نضيف الطحينه ٢ ملعقه، وقليل من الماء والخل، وفلفل وكمون وتضاف للحم، ثم تضاف البيضه وتدخل الفرن والهناء والعافيه