کیک آلبالو

تخم مرغ‌ها و وانیل و شکر و روغن رو با هم پنج دقیقه با دور تند همزن زدم.

آرد و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط کردم و سه بار الک کردم و به مخلوط تخم مرغ و روغن اضافه کردم و با همزن در حد چند ثانیه زدم.

شیر رو اضافه کردم و در حد مخلوط شدن و یکدست شدن مواد رو مخلوط کردم.

نصف لیوان آلبالو بدون هسته رو اضافه کردم و هم زدم.

مایه کیک رو داخل قالب چرب شده و آردپاشی شده ریختم و در فر ۱۸۰ در جه قرار دادم.

بعد از حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه (وقتی که کیک کامل خودش رو گرفته باشع و حالت مایع نداشته باشه و در ضمن کامل هم نپخته باشه) کیک رو از فر درآوردم و بقیه آلبالوها رو با کمی شکر مخلوط کردم و روی کیک چیدم و دوباره گذاشتم تو فر تا وقتی که کامل آماده شد.

نکته این کیک درآوردنش از تو فر هست.باید وقتی دربیارین که کیک پفش رو کامل کرده و حالت مایع هم نداره، چون اگه حالت مایع داشته باشه هم پفش میخوابه و هم آلبالوها میرن داخل کیک و دیگه معلوم نیستن.

برای چیدن آلبالو روی کیک هم کمی عجله کنید تا پف کیک مشکل پیدا نکنه

میتونید به جای شیر از کمی شربت آلبالو استفاده کنید که تو نصف لیوان آب رقیق کردین.یعنی حجم شربت و آب روی هم نصف لیوان میشه.