Keripik Singkong Balado

Sebenarnya resep ini masuk kedalam list yang ingin saya bagikan saat event jajanan tempo dulu, karena seingat saya event nya berakhir tgl 31 Agustus ternyata tanggal 24...
Yah.. apa mau dikata.. Bulan Agustus tahun ini merupakan bulan sibuk bagi saya, jadi baru bisa masak2 n foto2 resep ini sekarang.. :)
Oya, biasanya dalam membuat singkong balado ini di tambahkan air kapur sirih agar singkong tidak lengket saat digoreng. Tapi saya skip, karena tanpa bahan tersebut pun ternyata bisa tidak lengket asal dicuci hingga benar2 bersih.. ;)
Cara Membuat
- 1
Kupas dan cuci bersih singkong, lalu potong-potong tipis. Untuk memudahkan saya menggunakan pisau serba guna seperti pada gambar. Rendam singkong yang sudah dikupas dan juga potongan nya dalam air agar tidak berubah warna.
- 2
Cuci bersih potongan singkong sebanyak 5-6 kali hingga air yang digunakan untuk mencuci hampir bening. Hal ini untuk mencegah singkong saling melekat saat digoreng. Tiriskan.
- 3
Panaskan minyak yang banyak, goreng singkong sambil sesekali diaduk hingga mengeras. Walaupun warnanya masih pucat tapi jika sudah mengeras maka segera angkat, karena setelah diangkat dari api pun masih terjadi proses pemasakan yang membuat singkong berwarna lebih tua. Tiriskan.
- 4
Bumbu balado:
Haluskan semua bahan bumbu balado kecuali gula dan air, lalu tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan gula pasir dan air. Kecilkan api dan masak sambil sesekali diaduk perlahan hingga seluruh gula larut. - 5
Setelah gula larut dan mengental, masukkan singkong goreng. Aduk rata lalu angkat dari api.
- 6
Sajikan.
Resep Serupa
-
Keripik Singkong Balado Keripik Singkong Balado
Kemarin pagi Deniz bawa kantung plastik isinya singkong 2 buah ukuran besar klo ditimbang adalah 1 kilo mah, seperti biasa hasil panen mbahnya dibawa pulang 😅😅. Dan requestnya pun tetep keripik singkong, udah ngerasain enaknya bikinan keripik singkong ibunya silahkan klik disini untuk melihat resep saya sebelumnya : Keripik Singkong https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6499636-keripik-singkongKlo diresep sebelumnya singkong direndam selama semalaman dengan air cucian beras,klo resep kali ini cukup 10 menit direndam sudah bisa langsung digoreng,cuma direndam air + garam + soda kue.Saya buat keripik singkong 2X dari resep aslinya punya mba Nurul Momy Vito, sedangkan yang saya balado cuma 1 resep saja soale yang 1 resep keripik singkong polos buat Deniz. Intinya ga mau rugi, seperti istilah sekali mendayung 2 pulau terlampaui 😅😅, dan demi #berburucelemekemas silahkan klik disini untuk melihat resep aslinya ya :Keripik singkong balado https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4674389-keripik-singkong-baladoBisa juga jadi usaha bakulan #JemputRejeki juga loh,ssoale kripik singkong balado kaya gini punya penggemar berat diluar sana. Ini resepnya saya catat versi aslinya ya, semoga bermanfaat, 😊😊#resolusi2019#kookpader#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadCommunity Arni Munawati -
Keripik Singkong Balado Keripik Singkong Balado
Keripik singkong NisDas alias manis pedas atau ada juga yang bilang ini adalah keripik singkong Sanjay 😁Resep dr TheHasanahVideo.. katanya sih awet sampai 1 bulan. Tapi nggk sampai satu bulan, saya sih bisa ngabisin bertoples toples 😓.tips :-Kerik bagian luar singkong untuk menghindari warna hitam ketika digoreng.-Masak bumbu jangan terlalu kental supaya tidak terlalu lengket.#JajananMinggu#PejuangGoldenApron2#TeamTrees#Cookpadcommunity_Depok Nyonya Farhan -
Keripik Singkong Balado Keripik Singkong Balado
Source: Annisa NurjanatyIni jajanan yang saya suka dan sering beli saat masih kuliah. ternyata bikin nya gampang. Selamat mencoba YuSuwi -
Keripik singkong balado Keripik singkong balado
Kesukaan... mumpung singkong lg murah..dan udah mulai sering ujan..Cocoknya ngemil trus buat gemukin badan😂Lumayan bisa buat isi toples 🤭#PejuangGoldenApron3#Minggu_20 Shee_Nokzz -
Keripik Singkong Balado Keripik Singkong Balado
Panen singkong dikebun sendiri yang hasil panennya bikin sampai muter otak kira² mau dibuat apa lagi singkongnya. Berhubung tidak mungkin bisa langsung dihabiskan sekaligus (kenyang singkong hampir 1 bln 😂), alhasil sebagian dibuat jadi keripik singkong. Lumayan bisa awet beberapa minggu dan bisa jadi stock cemilan 😊.#KeripikSingkongBaladoHomemade#OlahanSingkong#HasilKebunSendiri#CreativityInMyKitchen Veronica -
Keripik Singkong Balado Keripik Singkong Balado
Karena saya dengan adik saya doyang sekali makan keripik dari pada beli mumpung habiskan stok singkong yang ada dirumah#singkongkeripik#keripikindonesia#lezat#mantap Fitriani Mazhahedin -
103.Keripik Singkong Balado 103.Keripik Singkong Balado
#PejuangGoldenApron3#MingguKe35Ini camilan yang sudah lama dibuat bunda....ngikutin saran mamah Coolpad.nabung resep yang banyak.wkwk2kk2k.nah sampe muncul ide ng3bikin camilan ini tidak lain karena masih punya singkong yang dikasih temen.next aku kirim resep singkong lainnya........jadi satu kali pengiriman itu singkong aku bikin macem macem....ok lah....mumpung Paksu lagi nggak mager kan doi paling doyan camilan ini.....yuk dieksekusi balado kripik singkongnya Murnasih -
Keripik Singkong Balado Khas Minang Keripik Singkong Balado Khas Minang
Udah lama pengen buat keripik singkong balado, cuma belum ketemu singkong yang bagus. Nah, jadi kemaren tuh pas ke pasar nemu singkong, langsung deh dibeli. Ini sih enak, cuma baladonya kurang ya.Source @desmawatikuretangin#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Sumut#SemarakHUTRI79_Sumut Chendera Ria Lim -
Keripik Singkong Balado Keripik Singkong Balado
Pas nonton film korea tapi pengen ngemil.. Kebetulan ada singkong di rumah yah tak buatkan deh.. 😄 Ria br Loho -
Keripik Singkong Balado Khas Minang Keripik Singkong Balado Khas Minang
Keripik singkong balado adalah salah satu cemilan dari Sumatera Barat.Untuk keripik singkong yang renyah pilih singkong yang kulit arinya bewarna putih.YouTube : desmawati kuretanginLink resep : https://youtu.be/aKapD9LilW8#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenBatikApron#Bainai_MasakanMinang desmawati kuretangin -
74. Keripik Singkong Balado (Renyah, No Daun Kapur Sirih, Natural) 74. Keripik Singkong Balado (Renyah, No Daun Kapur Sirih, Natural)
Ceritanya lagi kepengen makan keripik singkong balado, tapi kalau beli masih mikir-mikir banyak pengawet dan pewarna. Akhirnya memutuskan untuk bikin sendiri.Saya belajar mengolah keripik ini dari mama saya dan dari sumber beberapa di internet dan youtube. Ternyata selain pakai daun kapur sirih, bisa juga pakai baking soda supaya renyah. Tapi harus diinget ya, rendemnya minimal 15 menit dan gakboleh lebih dari 1 jam kalau gak jadi gaplek 🤣Perendaman ini juga penting, untuk menghilangkan pati dalam singkong, semakin sedikit pati yang ada semakin renyah... ( Hasil saya tonton video pengusaha kripik singkong di yt 😁)Untuk bumbunya sendiri, masih resep yang sama seperti bumbu balado yang pernah saya bikin dulu ( Resep Kering kentang balado). Jadi saya dulu pernah coba kalau bumbu balado untuk keripik kentang itu gaboleh ditambahin air ke dalamnya, karena nanti akan membuat tekstur keripik jadi ALOT dan gak tahan lama di toples. Makanya saya pakai minyak saat blender bumbu halus.Semoga bermanfaat, selamat mencoba!#Cookpadcommunity_Bandung Isabelldc -
Keripik Singkong Balado Keripik Singkong Balado
Dpt oleh2 singkong dr temen, lumayan banyak & empuk mau digoreng trus bosan jg, hari ini kita coba bikin keripik. Sejujurnya ini first trial alhamdulillah hasilnya gak mengecewakan 😘😄 Ike_Apriadi
Komentar (16)