تبهر الدجاجه بالبهارات والكركم والملح وتترك جانبا.

يوضع البصل والثوم والبهارات التي تم ذكرها مع الزيت مع التقليب حتى يذبل البصل دون ان يتحمر.

يوضع الارز والملح اللازم بعد غسله ويوضع عليه الماء المغلي حتى يتغطى الارز فقط.

تطفئ النار عن القدر ويغطى بالقصدير ويثقب القصدير بفتحات صغيره جدا وتوضع الدجاجه فوقه

ثم يغطى القدر بطبقتين من القصدير ويدخل بالفرن على درجه حراره 200 درجه مدة ساعه الا ربع.

بعد ان ينضج تنزع القصدير ليتحمر الدجاج.

جهزي قطعه من الجمر وضعيها بقطعه قصدير فوق الدجاجه واسكبي عليها قليل من الزيت وغطي القدر جيدا حتى يأخذ الارز والدجاج طعم المندي.

قدمي الارز في صحن التقديم مع الدجاج وزينيه بالبقدونس والمكسرات المحمره.