نضع زيت بالطنجره ونضع فوقه بصل وثوم ونقلب وثم نضع فلفل حلو وفلفل حار ونقلب وبعدها نضيف البندوره ونضيف ورق الغار وعيدان القرفه وحب الهال واللومي وبهارات المندي مع التحريك حتى تتحمص البهارات ثم نضيف الدجاج ونحركها مع الخليط وثم نضيف الماء المغلي ونتركهم حتى ينضج الدجاج على نار هادئه

ثم بعد ان ينضج الدجاج ناخد الدجاج ونضعه بصينيه ونقوم بعمل خلطة جانبيه مكونه من لبن وصلصه وملح وفلفل وثوم وبهارات وكاري وزيت وليمون ونخلطهم جيدا وندهن الدجاج بها جيدا ويحمر الدجاج بالفرن لياخذ اللون وبعد التحمير نضع فحمه في الصينيه ونضيف لها نقطة من الزيت ونغطي الصينيه لياخذ الدجاج نكهة الفحم

ثم نكون قد نقعنا الارز من قبل فانحضر طنجره ونضع فيها زيت قلي ونغسل الارز ونحوسه بالزيت من غير مانحرك كثيرا حتى لايتكسر الارز ثم نضع الملح عالارز ومكعبين ماجي وثم نضيف مرقة الدجاج فوقه ولكل كوب ارز كوب ونصف مرقة دجاج ونضع كميه من الخضار التي سلقناها مع الدجاج مع الارز للمنظر ونترك المرقه تغلي مع الارز قليلا ثم نوطي النار على اقل درجه لينضج الارز وقبل ان يتنشف الارز بقليل نضيف صبغة الطعام ونوزعها عالارز بشكل عشوائي بالشوكه نقلب حباة الارز لياخذ اللون ثم نغلق الطنجره ليتنشف جيدا

بعد ان نضج الارز تماما نضيف فحمه وعليها نقاط زيت ونغلق الطنجره لياخذ الارز طعم الفحم ويسكب الارز ويوضع فوقه الدجاج والمكسرات زبيب ولوز ويقدم وبالهناء والشفاء