Pempek kapal selam
Ini makanan daerah sumatra selatan kelahiran ibuku.kalau di palembang sangat mudah mendapatkan ikan gabus segar yg sudah siap pakai dan tidak bau lumpur,karna masih banyak sungai deras di sana.nah disini di bogor harus ganti dengan ikan tenggiri karna ikan gabus di sini berbau lumpur. Dan ini adalah resep turun temurun dan jadi bisnis aku di bidang kuliner..
Pempek kapal selam
Ini makanan daerah sumatra selatan kelahiran ibuku.kalau di palembang sangat mudah mendapatkan ikan gabus segar yg sudah siap pakai dan tidak bau lumpur,karna masih banyak sungai deras di sana.nah disini di bogor harus ganti dengan ikan tenggiri karna ikan gabus di sini berbau lumpur. Dan ini adalah resep turun temurun dan jadi bisnis aku di bidang kuliner..
Cara Membuat
- 1
Siapkan panci besar untuk merebus.sambil menunggu air panas kita siapkan bahan.
- 2
Telur di pecahkan satu persatu ke dalam wadah lalu sisihkan.siapkan ikan masukan ke baskom besar beri es batu dan sedikit air matang aduk2 beri garam aduk sampai rata..masukan tepung tapiok sedikit demi sedikit sambil di aduk menggunakan tangan setelah membentuk adonan ambil sedikit adonan bentuk bulat dan bentuk lubang isi dengan telur dengan menggunakan centong sayur kecil usahakan kuning telur jangan sampai pecah lalu rapatkan adonan dan masukan ke panci rebusan yg sudah mendidih airnya.
- 3
Tunggu sampai adonan timbul ke atas dan mengembang sempurna angkat menggunakan saringan.
- 4
Untuk cuka pempek.rebus air masukan gula aren asam jawa masak hingga mendidih dan harum setelah itu saring beri bumbu bawang putih dan rawit yg sudah di blender beri garam.selamat mencoba😊
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
Pempek kapal selam Pempek kapal selam
Saya pulang kampung ada ikan gabus lalu saya beli nah kebetulan dipasar ikan nya dah bersih da giling halus langsung nyampe rumah saya bikin pempek ikan selam
-
Pempek kapal selam Pempek kapal selam
Sebetulnya sudah lama sekali membuat Pempek sekitar tahun 2002 di kota Palu Donggala Sulawesi tengah disana pada waktu itu ikan tenggiri murah dan segar . Sempat untuk open house di Rumah Dinas saat Hari Raya Idul Fitri . Padahal untuk membuat Pempek Kapal Selam pada bocor karena belum lihat teknik pembuatannya . Alhamdulillah ... dengan setor recook arisan pemenang #BandungArisanRecook4_TaniaHelena . Dikasih video teknik pembuatan Pempek Kapal Selam sangat membantu sekali . Akhirnya si Kapal tetanik 🤣🤣 sudah tidak bocor lagi . Apalagi Bp.PakSu request telor utuh jangan dikocok akhirnya super hati hati sepadan juga hasilnya luar biasa recommended eksekusi disesuaikan dengan bahan hanya 1/3 dari resep aslinya . #BanggaKirimRecook .Source : Tania Helena#BandungArisanRecook4_TaniaHelena#BanggaKirimRecook#Cookpadcommunity_Bandung#Cookpadindonesia#GA_TheNextLevel#kemauandankemampuan
-
Pempek kapal selam Pempek kapal selam
Iseng2 beli ikan tenggiri akhirnya bikin pempek lumayan baru pertama kali bikin..
-
Pempek kapal selam Pempek kapal selam
cemilan orang Palembang yang gak pernah ketinggalan. makan ny enak pas lagi anget di tambah pake cuko, timun, dan ebi. rasa nya masyaallah 💓
-
Pempek kapal selam Pempek kapal selam
Belakangan ini baru sy berhasil bikin pempek kapal selam 😁 walaupun bentuknya ga cakep2 amat tp lumayan lah at least pas sy potong pempeknya, telurnya ada 😄 dulu2 tiap bikin kapal selam pas dipotong pempeknya, telurnya hilang 😂😂 bocor pada saat direbus 😢 resep ini sama kyk resep pempek lenjer yg udah pernah sy share. Banyaak bgt teman2 di instagram yg berhasil bikin pempek ini, kebanyakan dibikin bentuk lenjer ya. Adonan memang rada lembek tp asal tangan dibalur cukup sagu ga bakalan kesusahan kog ngebentuknya. Utk video tutorial bikin pempek bisa dilihat di instagram sy, banyak teman2 yg tadinya selalu gagal bikin pempek jd berhasil krn lihat tutorial itu...semoga membantu
-
Pempek kapal selam Pempek kapal selam
Tiba2 pengen pempek dan kebetulan ada sisa ikan patin di kulkas jadinya kepikiran untuk mengolah patin jadi pempek biasanya kan ikan untuk adonan pempek pakenya ikan tenggiri..
-
Pempek kapal selam Pempek kapal selam
Katanya orang palembang harus bisa bikin pempek. Jadi beraniin diri buat bikin. Ini yang kedua kali berhasil. Yang pertama dulu gagal karena kurang ngulenin jadi masih kenyal2 gitu. Alhamdulillah skrg udh tau teknik nya jadi berhasil deh.
-
Pempek kapal selam Pempek kapal selam
Uda lama gak bikin.. kangen pempek..kebetulan tadi kepasar ada ikan ekor kuning..dan baru ini juga nyoba pake ikan ini.lumayan enak jg..daging nya lebih kenyal dan warnanya bening ya..msh seger ikannya.
-
Pempek kapal selam Pempek kapal selam
Waktu kami masih tinggal di Palembang jarang sekali bikin pempek, karena banyak yang jual.. Sekarang sudah di jakarta terpaksa bikin sendiri.. Akhirnya keterusan.. Tiada hari tanpa pempek..
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar