توضع المقادير الجافة وتخلط جيدا ثم نضع السمن ونفركه مع الدقيق حتى يختفي تماما تعجن المقادير بالماء حتي تصبح عجينة لينة متماسكة نصب عليها الزيت النباتي وتغطى وتترك لترتاح

يوضع اللحم المفروم على النار مع البصل و يدق جيدا بالملعقة حتى ينضج يوضع الملح والكمون و الفلفل الاسود حسب الرغبة ثم يترك جانبا حتى يبرد

تفرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت ثم تغطى وتترك جانبا لترتفع

بعد ان يبرد اللحم المفروم يوضع عليه الكرات المقطع و الطحينة بعد ان يتم تخفيفها بالماء و يوضع عليها الخل

يتم تسويه اطراف العجين بالضغط عليها لعمل طرف مرتفع مثل طرف البيتزا والضغط على وسط العجينة ثم اخراج الهواء منها بالشوكة

يوضع اللحم المفروم في الوسط ويفرد بالتساوي ثم يزين بحلقات الطماطم و السمسم ويمكن إضافة بيضة مخفوقة حسب الرغبة

تخبز في فرن ساخن مع مراعاة وضع الصينية في الوسط وخبزها من الاسفل ثم تحمير الجوانب من الاعلى

تقطع وتقدم ساخنة