#古早味 把我的嫁妝-大同電鍋請出來做豬腳，配麵線，要有多台就做多台。

【閏月食補】閏月回娘家，準備一道家常滷豬腳麵線給父母吧！為什麼農曆閏月要送豬腳麵線？>>台灣民間習俗中，相傳著「父母逢閏年減壽」的說法。因此農曆閏月期間，嫁出去的女兒需準備豬腳麵線回娘家孝敬父母。>>誠如台灣俚語所說「呷麵線添福壽、呷豬腳增勇健」，豬腳麵線除了是「食補」，同時也代表了女兒為父母添壽祈福的溫暖心意。

滷的軟爛的豬腳搭配蒜香撲鼻的麵線讓人一口接一口〜〜豬腳的膠質黏滿嘴真的好幸福阿〜〜拿來宴客也很體面唷！食後感想此豬腳走的是甜鹹軟爛入口即化的路線

今年閏九月，嫁出去的女兒要送豬腳麵線給父母喔~~而這個習俗的由來大致上是這樣的....因為習俗中認為嫁出去的女兒如果回來孝順父母就是多出來的，就好像閏月是多出來的月份一樣，因此習俗中就是由嫁出去的女兒準備豬腳麵線回來為父母添福添壽.訣竅提示1.後腿的部份比較滾不爛，如果煮完後沒爛的話，可以把靠前腿比較有肉的部份先撈起來，後腿續滾2.豬腳在川燙前，要把豬毛拔乾淨，豬皮的部份用刀子刮一刮去角質，吃起來會更滑順，有些賣攤販會先處理好了3.此做法調味上較為簡單，可以依喜好再加入五花粉或八角、辣椒等調味有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

#紅白料理還記得小時候最難忘一道佳餚就是豬腳麵線想吃到這樣美味都得等到過年或是生日才有機會吃到隨著時代進步，這樣的美味已經隨處可以品嚐到，但是我最愛的還是媽媽的味道現在只要自己動手做，隨時都可以吃到這懷念的好滋味簡單調味不須繁瑣步驟就可以滷出好吃的豬腳肉質軟Q醬汁鹹香搭上麵線好吃無法擋

【豬腳麵線】母親節在家煮影音食譜連結：https://youtu.be/xp6EtgXPR3I母親節您們打算做什麼料理請媽媽吃呢 ｜ 阿肌師準備一道豬腳麵線，要給媽媽爸爸添福增壽，把這道料理跟大家一起分享...也預祝大家母親節快樂

朋友生日時很應景的宴客菜～皮Q肉軟、滿滿的膠質搭配著蔥油麵線真是讓人食慾大開！也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示火侯到時它自美～ 豬腳切大塊些，因為煮會縮～食後感想豬腳香,蔥油麵線也香....這樣補膠原蛋白真讚.....

豬腳麵線~台灣的傳統美味啊！超好吃的!訣竅提示萬用鍋實在相當方便，也可利用悶燒鍋或電鍋（約2杯水）食後感想軟爛入味的豬腳配上麵線實在好吃啊！

影音食譜連結：https://youtu.be/ub5xbFK8iJ4生活總需要一些儀式感，但有時會因為年紀狀態或生活模式，許多事情都變得簡單...不再隆重奢華，小簡單也能有幸福感...母難日～就來簡單的一碗福氣滿溢的長壽豬腳麵線，雖然老派⋯⋯但油亮亮的豬腳，軟Q的豬皮、入口即化的腿肉，鹹香的湯汁，細長的麵線，每一口就是幸福的滋味，也喚醒了舌尖上味蕾，更觸動了內心的許多悸動....

曾經覺得「職業婦女」是個很威的稱呼，不過自己經歷了才知道，原來是蠟燭兩頭燒，真想把兩邊都顧全是件辛苦的事，說到這裡，應該要與各位廚娘互相鼓勵，相信有我們的努力，家裡肯定會越來越溫馨。雖然用心，但難免也會想要稍稍偷懶一下，我偷懶的方式則是將食材川燙熟成再拌上調味，燙青菜跟拌麵線就是如此，即使料理方式簡單，卻一點也不失美味。如果簡單的料理就可以讓食物很美味，何嚐不能讓自己偶爾輕鬆？滷豬腳是少爺喜愛的料理，偶爾會滷上一鍋好滿足他們的口慾，即使是沒吃完，隔天再加熱一下，搭配上苦茶油拌麵線，便成了簡單又豐盛的一餐。苦茶油的味道或許讓有些人不習慣，不過我卻挺喜愛的，平日裡除了燙青菜會拌上些許外，拌麵線或麵條也很棒。苦茶油對於腸胃不佳及高血壓疾病有益，好朋友每日都會喝上一些，曾經聽他說起，他們家的少爺本不愛直接飲用，不過我們送給他的這個卻敢喝，可見得平平是苦茶油，也是有品質上的差異。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。※各家醬油鹹度不同，可視口味增減，水量則以可淹過豬腳為主，滷的過程再斟酌加水。543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

煮碗簡單的麵，讓愛暖暖在心裡面...統一好勁道天禧麵線Q滑帶勁，口感滑溜–不管拌、炒、煮，因為超方便的，輕鬆煮、尚健康，吃起來也很安心。 訣竅提示活動網址:http://dodocook.com/campaign/noodle洗手做羹湯-為家人準備好麵食、充滿幸福好味道! 食後感想懷念小時候每逢生日，媽媽總會手做豬腳麵線–說呷豬腳麵線補腳勇健+長命百歲–讚不絕口的Q彈其道地好滋味、拌上麵線百吃不厭，所以自己常常買麵線煮給家人吃、一點兒都不麻煩、每每碰上閏月，更會購買豬腳麵線要替父母添福壽。」謝謝愛我的家人。

今年的閏月是閏二月，大家買豬腳麵線回娘家了嗎? 習俗上由已出嫁的女兒回娘家，為父母準備豬腳麵線，為長輩祈福。添壽宜早，別錯過送豬腳的時間~傳統習俗上認為添壽宜早不宜晚，所以有些人會選擇在農曆過年回娘家時送豬腳給父母。如果爸媽的生日在閏月前，第二個好時機是在爸媽的生日時一起送豬腳麵線，祝壽兼添壽。最晚就是不要超過閏月最後一天，在閏月結束前送都是好的時機！