Ensalada de pimientos

Me sobraron pimientos asados y decidí aprovecharlos para hacer esta rica ensalada

Desde que lo probé en la Carihuela, Málaga en un conocido restaurante es uno de esos arreglos sencillos que me gusta preparar y ahora que aún no han desaparecido los calores es un playo fresco que se prepara en un santiamén ( el éxito del plato radica en una buena materia prima)

Una de las ensaladas preferidas de la casa

Es muy rápida de hacer y está muy rica, de un día para otro está mas buena.

#Recetasdefindemes

Es fresquita para tiempo de calorcito

Muy fresquito #cuchillosarcos

Ahora con este tiempo entra divino

Sencilla y rica.

#recetasNavidad

¡¡¡¡¡¡Muy buenas a todos/as!!!!!!Hoy vamos hacer una ensalada-picadIllo de pimientos rojos asados.El otro día pasamos por una frutería y los pimientos me miraron con una carita .... que no pude resistirme a comprarlos.Esta receta es una de mis preferidas tanto en verano como en invierno, aunque ahora con las calores que tenemos, viene que ni pintada.Yo la comería casi todos los días.

Ensalada de pimientos y cebollas, aliña con ajos machacados con aceite de oliva, vinagre y sal.

Ensalada de verano, pimientos morrones, tomates cherrys y ajos laminados, se aliña a gusto y a disfrutar!!!

Con unos estupendos pimientos asados podemos preparar una buena ensalada sabrosa.Me gusta prepararla para acompañar carnes asadas, aunque también se puede poner como una entrada.

Este plato me enseñó a hacerlo mi mamá ella también asa la cebolla y alguna vez también le pone berenjena pero se le llama escalibada.Para mi gusto no le pongo sal porque el atún al ser de lata ya tiene suficiente, ni vinagre pero si le gusta

#mirecetario Aquí os dejo una de mis ensaladas frescas favoritas.

Gran fuente de vitamina c,con función antioxidante tiene casi 3veces mas de vitamina (139)mg ,que la naranja que tiene (50mg).La vitamina c ayuda a absorber el hierro en el organismo previene de infecciones y el pimiento verde duplica el contenido de la fruta su consumo es de gran importancia el pimiento lo encontramos todos los meses del año ,y podemos combinarlos con alimentos vegetales ricos en hierro (con lentejas,espinacas,acelgas etc o otras fuentes de hierro que necesita de la ayuda de la vitamina c del pimiento para absorberse mas rápido,espero que un poquito de teórica de mis apuntes os venga bien.Fue introducido en América por colon,en el 1492 y extendiendose por toda Europa.

Hace dos meses tuvimos pimientos de asar del huerto.Los asamos y metimos en paquetitos para congelar y sacar cuando nos apetezca. #sinazucar