Szabolcsi töltött káposzta, ahogy mi készítjük el
-
Via.B“Végre sikerült az igazi szabolcsi ízvilágot hozni! Köszönjük a receptet! 🪬” -
Adrienn Simon“Nagyon finom 🤤 Köszönöm szépen a receptet 🥰” -
Roland“Köszönöm a receptetNagyon finom😀” -
Tímea Támba“Frissen főtt káposzta, frissen sült kenyérrel.❤️” -
Erika Juhász“én szabolcsi vagyok :) de e receptet mindig felkeresem mankó gyanánt - a külalakon van még mit csiszolnom, de gyakorlat teszi a mestert 😁” -
Bianka Nagy“Köszönöm szépen!!! Finom lett nagyon!!! :)Kellemes Ünnepeket!”
Töltött káposztát nagyon sokféleképpen el lehet készíteni. Nagyszüleimtől és anyukámtól ezt a fajtát tanultam, mi így készítjük és így szeretjük. :) Több ismerősöm kérdezte már tőlem, hogy hogy kell elkészíteni ezt a fajtát, mert nagyon ízlik nekik. Most eljött az alkalom és elkészült a recept. Lehet főzni! :)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Amikor káposztát veszünk, célszerű nem túl kemény fejű káposztát venni. Szabolcsban lehet venni lapos fejű káposztát, Budapesten nem nagyon láttam még. Mi, ha lejutunk szüleim szülőföldjére, akkor szoktunk onnan hozni többet és jó ideig elég.
- 2
A káposzta torzsáját kivágjuk.
- 3
Sós vízben elkezdjük abálni. Abálás közben forgatjuk néha a káposztát, hogy alul, felül meg tudjanak abálódni a levelek.
- 4
A félig főtt káposzta leveleket, amikor már könnyen szétjönnek egymástól, folyamatosan szedjük ki a vízből, ahogy elkészülnek.
- 5
A rizst jó alaposan megmossuk, leszűrjük, egy nagyobb tálba tesszük. (Ebben a tálban fogjuk bekeverni a tölteléket.)
- 6
Jöhet rá a darált hús, a kis lyukú reszelőn lereszelt 2 -3 db fokhagyma, hagyma....
- 7
...a fekete bors, piros paprika, só, olvasztott zsír, piros arany. Ezeket jól összedolgozzuk, kóstoljuk, jó intenzív fűszeres íze legyen. Ha úgy érezzük, hogy még valami jöhet bele, fűszerezhetjük még. A tölteléknek könnyen gyúrható állagúnak kell lennie.
- 8
Egy közepes méretű lábos aljára a maradék fokhagymát, kevés hagymát összevágjuk. A káposzta levelek vastagabb részeit is le szoktuk vágni abálás után és az is jöhet a lábas aljára. Erre jönnek majd az elkészített töltelékek.
- 9
Kész a bekevert töltelék, lábas, abált káposzta levelek. Jöhet a töltés.
- 10
Jöhet a töltés. Vagy kanállal rakjuk a káposztára a tölteléket, vagy kézzel is lehet kis adagokat kiszedni.
- 11
Egyik irányból elkezdjük feltekerni a káposzta levelét, benne a töltelékkel.
- 12
Utána a szélesebb végén benyomkodjuk a levelet körben.
- 13
Kész is van egy töltelék.
- 14
Kézben a legegyszerűbb készíteni a töltelékeket. Tenyerünkbe rakjuk a káposztát, bele egy adag töltelék, és utána feltekerjük...
- 15
...végét benyomjuk. Ezzel a módszerrel elkészítjük az összes töltelékünket.
- 16
Elkezdjük a kész töltelékeket a lábasba szépen egymás mellé tenni. A káposzták hegyesebb végei legyenek befelé, szépen körbe tudjuk egymás mellé rakni őket.
- 17
Ha egy sor kész, a következő sort is rakhatjuk rá, ugyanígy.
- 18
Addig csináljuk, amíg minden hozzávalót fel nem használunk.
- 19
Szoktunk a közepére rakni egy tv paprikás tölteléket is, az most nem volt pont otthon, csak egy korábbi képem van róla. A paprika is kicsit megbolondítja az ízét.
- 20
A végén a töltelékek tetejére rakunk egész leveleket még, beborítjuk őket.
- 21
Még a tetejére rakunk fűszereket.
- 22
Utána jöhet a házi paradicsomlé.
- 23
Ezeknek a tetejére teszünk egy felfordított kistányért, hogy a töltelékek lenyomva legyenek, és főzés közben ne jöjjenek fel.
- 24
Felöntjük annyi vízzel, hogy az egészet ellepje...és elkezdjük főzni. Amikor felfőtt, utána 5-10 perccel már ki szoktam venni egy tölteléket kóstolónak. Ha kb. félig meg vannak főve a rizsszemek, akkor már el szoktam zárni a lángot. 2-3 konyharuhát teszek a lábas tetejére, és magától puhul annyit, hogy pont jó legyen. Ha nagyon sokáig főzzük, és utána zárjuk el, akkor a rizs teljesen el fog puhulni.
- 25
És kész. Jó étvágyat kívánok mindenkinek!
Reakciók
Top találat itt
A recept szerzője:
Hasonló receptek
-
Töltött káposzta, ahogy mi készítjük 🙂 Töltött káposzta, ahogy mi készítjük 🙂
Már hagyomány, hogy a karácsonyi töltött káposztát mindig anyukámmal közösen készítjük. Most megosztom veletek is, hogy mi hogy készítjük ezt az ételt.
-
Szabolcsi töltött káposzta Szabolcsi töltött káposzta
Töltött káposztából ahány ház, annyi féle konyha. Én anyukámtól ezt a hosszú lére főzött-édeskáposztás-paradicsomos verziót tanultam. A paradicsom és a füstölt íz nagyon ütős párossá alakul a hosszú főzés alatt. Nem csoda, hogy sokak kedvence (az én kedvencem is). 😉
-
-
Szabolcsi töltött kaposzta, ahogy mi szeretjük Szabolcsi töltött kaposzta, ahogy mi szeretjük
Nagymamam Szabolcsi, így ez az étel a gyerekkoromban minden ünnepen megtalálhato volt az asztalon,Most már a saját családom örömére igyekszem én elkészíteni, kicsit a mi szájízünkre ízesítve.
-
Szabolcsi töltött káposzta Szabolcsi töltött káposzta
Nálunk ez a TÖLTÖTT KÁPOSZTA!! Mindenféle változatát nagyon szeretjük, de ez az amit bárhol, bármikor, bármilyen mennyiségben. Sőt, csakis nagy mennyiségben! Ez a mai alkalom kivétel, mert csak 55 db helyes kis káposzta tölcsért töltöttem, plusz 4 db szép nagy paprikát is a kimaradt töltelékből. A paprika a fagyasztóban várja, hogy egy másik alkalommal töltött paprikaként debütáljon. Nem mérem a hozzávalókat, most is elfelejtettem, de igyekszem nagyjából pontosan megadni a mennyiségeket. #azenkonyham
-
Szabolcsi töltött káposzta Szabolcsi töltött káposzta
Káposzta, ami nálunk mindig édes fejbe van töltve, a hús kis füstölttel megbolondítva, s az egész paradicsomlével nyakon öntve megfőzve.
-
Töltött káposzta Töltött káposzta
Többféle módon lehet elkészíteni: tarhonyával, kukoricadarával (amit nagymamám szokott) és rizzsel. Nálunk az utóbbi a kedvenc. Igazából, mi szeretjük variálni, az edény aljára szokott kerülni paprikába töltve, vagy kisebb nagyobb bucik készülnek. És, amit úgy gondolom, hogy egy kicsit szokatlan, hogy én pekingi káposztát használok. #golden2
-
Szabolcsi töltött káposzta Szabolcsi töltött káposzta
Szabolcsiként imádjuk a töltött káposztát. Általában anyukám szokta készíteni akkora mennyiségben, hogy kis adagokban nyersen fagyasztok le belőle. Hiányzik az anya főztje, így most megpróbáltam én megcsinálni. Finom lett, de mégsem olyan. Mert amit ő készít, benne van a szíve- lelke, és a gyermekéről való gondoskodás érzése. 💕
-
Egyszerű töltött káposzta Egyszerű töltött káposzta
Kitálalva nem volt időm fényképezni. Majd legközelebb. A nagylányom csak így eszi meg a töltött káposztát.
-
Paradicsomos töltött káposzta Paradicsomos töltött káposzta
Keresztanyukám szokott paprikát belerakni és amióta megkóstoltam sokkal jobban ízlik így. #2019
-
Szabolcsi töltött káposzta Szabolcsi töltött káposzta
Még mindig gyerekkor ízű.😂 Még mindig az én Anyucikám készíti a legfinomabban a legkedvesebb ételemet...😊
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (8)