Frozen Brownies (brownies kukus) - wt. melted strawberry filling
Frozen brownies ini berbasis brownies kukus Ny. Liem (sy kurangi takaran gulanya) Namun jg bs menggunakan brownies jenis apapun sebagai bahan utamanya. Bahkan brownies gagalpun bisa dijadikan frozen brownies.. lho kok bisa? Krn sy menemukan resep ini dari KEGAGALAN 😆. Brownies yg overbaked menghasilkan tekstur kering dan seret..JANGAN DIBUANG ya! Resep ini menyelamatkan banyak kue yg gagal (overbaked) menjadi nikmat😉..bahkan sponge cake pun bisa dijadikan basis..Namun kali ini sy akan share dg basis brownies kukus (yg moist atau yg kering seret).
Saran sy gunakanlah coklat jenis couverture (bukan coating atau compound) utk rasa yg mantap.
Frozen Brownies (brownies kukus) - wt. melted strawberry filling
Frozen brownies ini berbasis brownies kukus Ny. Liem (sy kurangi takaran gulanya) Namun jg bs menggunakan brownies jenis apapun sebagai bahan utamanya. Bahkan brownies gagalpun bisa dijadikan frozen brownies.. lho kok bisa? Krn sy menemukan resep ini dari KEGAGALAN 😆. Brownies yg overbaked menghasilkan tekstur kering dan seret..JANGAN DIBUANG ya! Resep ini menyelamatkan banyak kue yg gagal (overbaked) menjadi nikmat😉..bahkan sponge cake pun bisa dijadikan basis..Namun kali ini sy akan share dg basis brownies kukus (yg moist atau yg kering seret).
Saran sy gunakanlah coklat jenis couverture (bukan coating atau compound) utk rasa yg mantap.
Cara Membuat
- 1
Buat dahulu ganachenya; dg memanaskan Fresh cream dg cara di tim /double boiler (jgn sampai mendidih) lalu siram merata pada coklat potong, aduk sampai licin dan merata. Biarkan mendingin. Tutup dg plastick wrap dan masukkan ke kulkas sampai mengeras.
- 2
Skrg kita buat brokusnya. Lelehkan coklat potong dan minyak sayur dg di tim (double boiler) aduk sampai licin dan rata. Biarkan mendingin.
- 3
Di wadah, campur dan aduk telor, gula pasir, garam, vanila, dan ovalet sampai mengembang dan kental.
- 4
Masukkan terigu, coklat bubuk, dan baking powder pada adonan telor sedikit demi sedikit sambil diayak, aduk perlahan dg spatula hingga tercampur rata.
- 5
Tuang adonan ke dlm loyang bulat uk. 20cm atau 22cm yg sdh diolesi minyak dan dialasi kertas roti pada dasarnya. (Loyang kotak uk 20x20x7 jg bisa).
- 6
Kukus dng api sedang selama kurleb 35/40 menit atau sampai matang. Dinginkan. Pada tahap ini brokus sdh bs disantap. Jk mau buat yg lbh mantap silahkan ke tahap selanjutnya👇
- 7
Tahap membuat frozen brownies: Hancurkan brownies kukus dg garpu atau food processor (banyaknya sesuai selera) Campur sedikit demi sedikit coklat ganache pada brownies sampai adonan sdh bisa dipulung.masukkan ke dlm kulas 30 menit dahulu spy adonan mudah dipulung.
- 8
Bulatkan adonan frozen brownies lalu pipihkan spt membuat nastar.. isi bagian tengah dg selai strawberry, lalu tutup perlahan dan bulatkan lg dg lembut. Bungkus dg alumunium foil dan taruh pada freezer.
- 9
Enak disantap kpn saja dan awet sampai sebulan di dlm freezer. Enjoy😉
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Brownies kukus strawberry Brownies kukus strawberry
Iseng-iseng di hari libur bikin ini untuk buka puasa..Ini resepnya sama kayak yang brownies kukus matcha yang pernah di share sebelumnya ya,cuma ganti rasanya aja..
-
Mini Brownies kukus Mini Brownies kukus
Bermula dari teman yang rindu dengan kreasi kue2 saya yang gagal, muncullah ide untuk membuat kue yang mudah... salah satunya brownies kukus
-
Mini Brownies Kukus Mini Brownies Kukus
Mini Brownies Kukus ini bisa dijadikan salah satu menu takjil maupun sebagai bingkisan di hari raya Lebaran.Source @restuutamidewi#CocomtangPost_BermainTepung23#BerbagiKebaikan#30HariBerbagiKebaikan#PilihMasak#RencanakanKebaikanmu#CookpadCommunity_Tangerang#Bakerpad_BingkisanHariKemenangan#Bakerpad_Community
-
Brownies Kukus with Strawberry Glaze Brownies Kukus with Strawberry Glaze
Recipe by Mak Frida
-
Tart Brownies Kukus Tart Brownies Kukus
Klo bikin cake sdh sering tp klo ini untuk pertama kalinya bikin tart cake. Berhubung oven lg rewel akhirnya cakenya dikukus ajahh..
-
Strawberry Brownies Kukus (Slice Cake) Strawberry Brownies Kukus (Slice Cake)
MasyaAllah senangnya berkat ikut #belajarmasakbarengkomunitas #kelasbrowniesglutenfree bisa membuat slice brownies yang enak,sehat, dan cantik ini untuk hadiah spesial diri sendiri di hari pertambahan usia😍Senang banget karena berhasil membuat Strawberry Brownies Kukus pertamaku. Ternyata brownies dengan tepung mocaf Ladang Lima tetap lembut tanpa ada aroma & rasa singkong. Aduh.. jadi makin suka nih pake tepung mocaf Ladang Lima untuk semua olahan, udah enak sehat lagi😍Serius enak loh, anak2 gak sabar mau cicip. Dan komentarnya setelah cicip "ueanak"😍Terimakasih mb @ikawardaa atas sharing resep dan tipsnya. Ijin ya mb saya modifikasi menjadi rasa stroberi. Terimakasih juga untuk ci @kristinaheryawati atas asistensi dan supportnya jadi berani mencoba resep baru🥰#CookpadCommunity_Palembang#Generasiaprontis
-
Fudgy Brownies Kukus Fudgy Brownies Kukus
Di Bandung lagi viral brownies sekat yang kabarnya jenisnya fudgy brownies. Jadinya, ingin coba deh recook ala2 dari D&Y Kitchen, cemilan brownies yg nyoklat banget versi 1 jenis sekatnya. Enak deh, nyoklatnya pas 👍#BelanjaIdeDiPasarCookpad#SutilCookpad#BertumbuhBersamaCookpad#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenApron3#MingguKe11
-
Healthy Brownies Kukus Healthy Brownies Kukus
Brownies ini lebih sehat karna dibuat tanpa telur, menggunakan gula palm dan tepung beras 😊
-
Red Brownies (kukus) Red Brownies (kukus)
Resep brownies favorit... rasanya moist dan ga eneg 😊
-
Fluffy Brownies Kukus Fluffy Brownies Kukus
Ceritanya lagi liburan kan, gabut eh gatau mau ngapain, coba coba aja deh buat brownies kukus, sekali buat, eh langsung berhasil. Jadi makin seneng belajar masak hihi ;)
-
Fudgy Brownies kukus Fudgy Brownies kukus
Fugdy brownies simple bahan ekonomis, tanpa mixer dan enakkk..😊😊 anakku suka sekali
-
Brownies kukus Brownies kukus
Resep brownies kukus ny liem dengan beberapa modifikasi.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)