کلافوتی گیلاس

سحرناز
سحرناز @cook_7776888

کلافوتی یا clafoutis یه نوع دسر فرانسوی هست که ترکیبیه از میوه در کنار مخلوطی که شبیه به فلن flan هست. به شکل سنتی با گیلاس درست میشه اما میشه انواع مختلفش رو درست کرد. برعکس اسمش که شاید برامون زیاد آشنا نباشه، طعم آشنایی داره و درست کردنش هم خیلی ساده و کم دردسره و در نهایت دسر خیلی خوش طعمی میشه.

بیشتر
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

1 ساعت
6 نفر و بیشتر
  1. 400 گرمگیلاس هسته گرفته
  2. 100 گرمشکر
  3. 2 عددتخم مرغ
  4. 1 عددزرده تخم مرغ
  5. 100 گرمآرد
  6. 400 میلی لیترشیر
  7. 4 قاشق غذاخوریخامه
  8. 1/8 قاشق چایخوریوانیل
  9. نوک قاشقنمک

مراحل تهیه

1 ساعت
  1. 1

    فر رو روشن کنید و روی دمای 200 درجه تنظیم کنید تا گرم بشه

  2. 2

    هسته گیلاس ها رو بگیرید اونها رو کف ظرف پخش کنید و ظرف رو داخل یه سینی قرار بدید. تخم مرغ ها رو به همراه شکر با همزن مخلوط کنید تا کرم رنگ بشه و حباب های هوا ایجاد بشه.

  3. 3

    آرد و نمک رو اضافه کنید و با همزن که روی دور متوسط هست مخلوط کنیدشیر و خامه و وانیل رو هم اضافه کنید و با دور خیلی کند همزن مخلوط کنید. در نهایت از یه لیسک استفاده کنید و یه بار دیگه مخلوط رو کاملا هم بزنید تا کناره ها و کف هم یکنواخت بشن

  4. 4

    همونطور که اول مطلب هم گفتم، این مخلوط یه چیزی شبیه به فلن هست و بنابر این نباید ازش انتظار داشته باشید که به اندازه مخلوط کیک سفت باشه. شل بودن این مخلوط طبیعی هست پس نگران نشید.

  5. 5

    مخلوط رو روی گیلاس ها بریزید و خیلی آروم به داخل فر منتقل کنید. دلیل اینکه گفتم ظرف رو داخل سینی بذارید، همین شل بودن مخلوط هست. با سینی انتقالش به فر راحت تره.

  6. 6

    به مدت 45 دقیقه داخل فر قرار بدید و بعد از این زمان چک کنید که روی مخلوط به رنگ قهوه ای در اومده باشه و مخلوط هم دیگه شل نباشه. بعد از خارج کردن از فر به مدت 5 دقیقه بهش زمان بدید و دیگه آماده است برای سرو.

  7. 7

    این دسر رو میتونید داغ، گرم یا در دمای اتاق سرو کنید اما معمولا کلافوتی رو سرد سرو نمیکنن. پس دقت کنید که قبل از سرو توی یخچال قرارش ندید 😊 نوش جااان

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

توسط

سحرناز
سحرناز @cook_7776888
در
اینستاگرام من⬅️sahar_art_food
بیشتر

دستورهای مشابه