Pastel Goreng Enak [kulitnya rapuh prull..]

IzzaHan
IzzaHan @IzzaHan
Surabaya

Pastel, sudah sering bikin cuma memang blm pernah di save di sini.
Untuk kulit pastel, selalu pakai resepnya ibu Malka, udah cocok banget...mantaapp !
Sedangkan isiannya suka2, kadang bikin yg isi kentang dan wortel doang, kadang isi bihun dan telur. Nah sekarang isi kentang, ubi, wortel dan daging sapi.

Pastel Goreng Enak [kulitnya rapuh prull..]

Pastel, sudah sering bikin cuma memang blm pernah di save di sini.
Untuk kulit pastel, selalu pakai resepnya ibu Malka, udah cocok banget...mantaapp !
Sedangkan isiannya suka2, kadang bikin yg isi kentang dan wortel doang, kadang isi bihun dan telur. Nah sekarang isi kentang, ubi, wortel dan daging sapi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
20 porsi
  1. Bahan kulit :
  2. 550 grTerigu protein rendah
  3. 150 grMargarin (saya pakai blueband)
  4. 1 4/5 sdtGaram
  5. 150 mlAir
  6. 115 mlMinyak sayur
  7. Bahan Isi :
  8. 150 grDaging sapi tanpa lemak, rebus sampai empuk lalu cincang
  9. 150 grUbi kuning, potong dadu
  10. 250 grKentang, potong dadu
  11. 250 grWortel, potong dadu
  12. 2 batangDaun bawang, iris halus
  13. Bumbu untuk isi :
  14. 5 siungbawang putih
  15. 10 butirbawang merah ukuran besar
  16. 1 sdmKaldu bubuk rasa sapi (saya pakai royco)
  17. secukupnyagaram dan lada hitam bubuk
  18. Bahan untuk menggoreng :
  19. minyak goreng banyak

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Kulit pastel : rebus air sampai mendidih, tambahkan margarin, minyak dan garam. Aduk sampai margarin cair. Sisihkan, biarkan sampai hangat.

  2. 2

    Tuang campuran air dan margarin ke terigu. Aduk rata saja, gak perlu di ulen (begitu instruksi ibu Malka).

  3. 3

    Bulatkan, lalu tutup dengan lap bersih. Diamkan kurleb 20menit. Bagi adonan menjadi 20 bagian sama besar. Bulatkan.

  4. 4

    Tipiskan kulit, beri isian, tutup lalu pilin pinggirannya. Lakukan sampai habis.

  5. 5

    Panaskan minyak banyak, goreng dengan api sedang cukup 1x balik, biar tidak menyerap minyak banyak.

  6. 6

    Buat isi : rebus kentang dan ubi sampai empuk dan matang, tiriskan. Rebus wortel setengah matang, tiriskan.

  7. 7

    Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah di haluskan sampai harum. Bubuhi lada hitam bubuk, aduk rata. Masukkan cincangan daging, ubi, kentang dan wortel. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Bila terlalu kering, tambahkan sedikit air. Masak sampai air menyusut kembali. Koreksi rasa. Matikan api lalu taburi daun bawang. Aduk merata.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
IzzaHan
IzzaHan @IzzaHan
pada
Surabaya
Saya ibu rumah tangga, saya pun belajar di dunia perdapuran, sama seperti teman-teman semua. Resep yang saya tulis disini dan hasil recook/rebake saya niatkan untuk disedekahkan untuk semua yang mau menggunakannya dan sebagai warisan untuk anak-anak saya, juga anak2 muda di jamannya nanti, aamiin. Terima kasih COOKPAD sudah memberikan fasilitas yang sangat baik bagi kami, semoga ini juga menjadi ladang amal buat para team/admin/pengelolanya. Aamiin.Oiya saya ada akun IG nih (masih baru sih, sebelumnya memang belum punya) @izzahan90 difollow ya kawan 🙆‍♀️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa