نسلق الباذنجان بطنجرة كبيرة عنار عالية ومنغطيه بشاشية لجتى يغلي غلوتين

نفرم الفلفل عماكينة لحمة او عالايد المهم ناعم منصفيه ومنحط ملح حسب الرغبة والذوق والجوز والثوم ومنخلطها هي الحشوة جاهزة

بس ينسلق الباذنجان منصير نحشيه ملح من بطن الباذنجان ومنصفطو بسندوق او مصفاية ومنتقل عليه ليلة كاملة

تاني يوم منحشيه الفلفل من محل مابخشناها لنحط ملح ومنسفطهن وبين كل صف منرش ملح صخري بمرطبان

ومنطبو عصدر كبير شي ١٠ ايام ليصفي بعدين منزيتو بزيت نباتي او زيت زيتون حسب الرغبة وصحه وهنا 😘😘