أولا تقطع الدجاجة وتنقع بالخل والماء ثم تغسل جيدا وتسلق بالماء مع بهارات السلق المذكورة والماجي

بعد استواء الدجاج يسحب من الماء ويحمر بالفرن ويصفى ماء السلق ويوضع جانبا

تنقى الفريكة جيدا ثم تنقع بماء ساخن مدة ساعتين على الاقل او اكثر وبعدها تغسل جيدا تحت ماء جاري حتى تنظف من كل شوائبها وتصفى

وتقلب جيدا على السمن المدخن ثم نضيف ملح فلفل اسود وحبتين هيل ونضع عليها من ماء السلق حتى يغمرها ويهدا عليها النار حتى تستوي

واذا نشفت الماء وكانت ما زالت قاسية نضيف ماء ايضا اخيرا نعمل حفرة في الوسط ونضع صحن زغير فيه ملعقة زيت

ونولع الفحمة ونضعها في الزيت ويغطى على الطنجرة فترة

في طنجرة يوضع ملعقتين السمن وتترك تذوب حتى يدخن السمن وهذه اهم خطوة عندها نضيف الفريكة فوقها مع الحذر لان السمن ساخن جدا

تسكب الفريكة ويوضع الدجاج المحمر فوقها والمكسرا وتقدم مع سلطة اللبن والخيار وصحة وهنا