مرقوق
اكله شعبيه سعوديه لذيذة ومغذيه ومفضله عند عائلتى
الخطوات
- 1
نقطع البصل شرايح ونقلبها بقليل من الزيت ثم نضع قطع الثوم وحبات الفلفل والكمون الحب وورق الغار تقليبتين ونضع قطع اللحم وتقلب دقيقتين
- 2
ثم نضع الطماطم المعصورة عليها بعد غلوتين نزيد عليها ماء ليستوى اللحم
- 3
بعد عشر دقايق نضع الفصوليا لتستوى مع اللحم فهى تحتاج لفترة طويله لتستوى ثم نضع البهارات والكمون المطحون وعند اقتراب سوا اللحم والفصوليا
- 4
نضع الجزر وبعدها ب١٠ دقايق البطاطس وبعدها ب٥ دقايق الكوسا
- 5
كاستين دقيق امراتى او الصقر رشه ملح وتعجن بالماء جيدا وتكون متماسكه وتترك لترتاح اقل شي نص ساعة
- 6
بعد ماترتاح العجين واول مانضع الكوسه ابدء بفرد العجين وتقطيعها ووضعها على الخضار لان الكوسا ماتحتاج طبخ كثير كى لاتهترى
- 7
ملاحظه : لاتوضع العجين مرة واحدة على الخضار توضع على دفعات لتفادى التصاقها ببعض وتترك على نار هادئه قرابه ثلث ساعة قبل الغرف
- 8
كما ينصح بتقطيع الخضار قطع كبيرة كى لا تهترى وبالهنا والعافيه
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات