اولا نغسل البرغل ونتقعو ربع ساعة بماء فاتر

نصفيه ونضع له بصلة وملعقة كمون وملح ونديرو عالمكنة دورين

نخلط الهبرة معه ونديرو دور ثالث ونركز ملح العجينة ونضعها جانبا

نجهز الحشوة بقلي اللحمة المدهنة مع البصلة المفرومة ناعم ونضع الفلفل الأسود والملح والصنوبر

نعمل العجينة بايدنا لتصير أسطوانة ونحشيها بالحشو ونقليها بالزيت الحامي وتقدم