نضع ملعقتين زبدة على النار ثم نضيف اللحم و عندما يتغير لونه نضع الفطر و نتركها على نار هادئة و نحرك من وقت لآخر حتى تنشف

نضع في قدر آخر ملعقتين زبدة و ٤ ملاعق طعام طحين و نحرك حتى يصبح لون الطحين ذهبي

نغلي لتر ماء و نضيفه فوق الفطر و اللحم ، ثم نضيف الطحين بالتدريج مع تحريك مستمر حتى لايتكتل و نضع مكعبات الكنور و ملعقة شاي فلفل اسود مع تحريك مستمر حتى يذوب الطحين بشكل كامل ، ممكن اضافة كأس ماء اذا كانت سميكة

و نتركها على نار هادئة حتى استواء اللحم و ممكن اضافة ماء حتى تكون درجة السماكة كما نحب

تقدم مع رز بالشعيرية