A tojásfehérjét és sárgáját válasszuk szét, majd a fehérjét verjük kemény habbá a cukorral. Ezután hozzáadjuk a sütőport, lisztet és sót, végül a tejet, majd jól összedolgozzuk!

Vajjal kikent, liszttel beszórt gerincformába öntjük a fele tésztamennyiséget. Ezt félig megsütjük!

Majd kivesszük, rászórjuk a (mosott, lecsurgatott) gyümölcsöt, 2-3 evőkanál cukorral megszórjuk, majd kevés morzsával meghintjük. Végül ráöntjük a maradék tésztát.

Világosbarnára sütjük (tűpróba).

Kihűlve a bordáknál szeletelve tálaljuk ! Díszítésnek, ha már kihűlt, egy kis porcukrot is szórhatunk rá!