Slambuc / Öhön GM
Itt Szabolcsban nem dobálják, nem forgatják, nem pirítják le. Olyan sűrűre főzik hogy, beleköt a bográcsba. 😂 Gyerekkoromban a bográcsolások során tízből kilencszer ez az étel készült. Hol csak szalonnával, hol sonkával és volt úgy, hogy kolbász került bele. 😊
Régi, tradicionális magyar étel. Szabad tűzön, bográcsban kell készíteni, házi gyúrt lebbencs tésztával. De mivel gluténmentes tésztát nem tudok még gyúrni, a boltban vásároltam. 😉
Már kifelé megyünk a nyárból, úgyhogy gyorsan elő a bográccsal!! Ha elkészült, ne késlekedjetek megosztani az étket!! Kellemes sütés-főzést!! 😉
Slambuc / Öhön GM
Itt Szabolcsban nem dobálják, nem forgatják, nem pirítják le. Olyan sűrűre főzik hogy, beleköt a bográcsba. 😂 Gyerekkoromban a bográcsolások során tízből kilencszer ez az étel készült. Hol csak szalonnával, hol sonkával és volt úgy, hogy kolbász került bele. 😊
Régi, tradicionális magyar étel. Szabad tűzön, bográcsban kell készíteni, házi gyúrt lebbencs tésztával. De mivel gluténmentes tésztát nem tudok még gyúrni, a boltban vásároltam. 😉
Már kifelé megyünk a nyárból, úgyhogy gyorsan elő a bográccsal!! Ha elkészült, ne késlekedjetek megosztani az étket!! Kellemes sütés-főzést!! 😉
Elkészítés
- 1
A szalonnát a bográcsban zsírjára sütjük.
- 2
A lebbencs tésztát (nálam gluténmentes kocka tészta) kézzel összetördeljük, barnára, hólyagosra pirítjuk. Egy kis lábasba kiszedjük. Vagy ha elég ügyesek vagyunk, csak félre húzzuk. 😉
- 3
Az apróra vágott hagymát a szalonna mellé a zsiradékba dobjuk, dínszteljük.
- 4
A tésztát vissza engedjük, az apróra /karikára vagy kockára/ vágott burgonyát beletesszük. A paprikát és a paradicsomot egészben hozzádobjuk.
- 5
Gondoskodjunk róla, hogy a bogrács alatt kellő tűz lobogjon. Ugyanis a következő 10 percben nagy tűzre lesz szükség ahhoz, hogy a tészta ne ázzon el, és a krumpli is megpuhuljon. Ez után már nem rakhatunk a tűzre, hagynunk kell kialudni.
- 6
Felöntjük annyi vízzel, ami éppen, hogy ellepi a burgonyát és a tésztát. Fűszerezzük, só, bors, paprika, kömény, babérlevél. Keverjük át, hagyjuk felfőni és ismét keverjük össze.
- 7
Mint említettem, már nem rakunk a tűzre. A hozzávalók szépen puhulnak. Néhányszor kavarunk rajta. Amikor sűrűsödni kezd, már minden megpuhult. A tűz már szinte nem is pislákol, de forróságot áraszt. 1. A bográcsot fentebb emeljük és 10-15 percig pihentetjük, majd tálaljuk. 2. A bográcsban ilyenkor szokták 32-szer átpergetni, forgatni a slambucot, hogy ropogósra piruljon. A számoláshoz jól jön egy pakli magyar kártya. 😉
- 8
Az enyém a gluténmentes tésztának köszönhetően most ilyen lett. Gyakorlatilag eltűnt a tészta! 😂 Nem szép, de az íze kárpótolt mindenért és senki sem panaszkodott!! 😉
Hasonló receptek
-
Hajdúsági slambuc Hajdúsági slambuc
A pásztor emberek, amikor tavasztól a behajtásig, kint tartózkodtak a legelőn, a jószágok ellátása után, sokszor elkészítették ezt az ételt a "Pásztortűz"mellett. Természetesen bográcsban, 33 -szor megrázva, nem kavarva! Ez volt az aznapi meleg ételük. A most elkészített verzió gáztűzhelyen, lábasban készült, de 33-szor biztos megkavartam!
-
Alföldi slambuc Alföldi slambuc
Ezt az ételt lehet, hogy nem sokan ismerik. Régebbi időkben kedvelt eledel volt, mára szinte már feledésbe merült. Elkészítése egyszerű, különösebb hozzáértést nem igényel. Tájegységenként más és más néven ismerik. Érdemes elkészíteni, mert nagyon finom, laktató étel, amivel érdemes foglalkozni. #2019
-
Slambuc Slambuc
A slambuc, egy nagyon finom étel. Az eredeti slambuc bográcsban készül, és mondhatjuk, hogy igazi férfi munka. :) A lepirítás során dobálni, forgatni kell a bográcsban, ami bizony nem egyszerű feladat. Akinek nincs lehetősége a szabadtéri főzésre, a konyhában is nyugodtan elkészítheti, nem fogja megbánni. Ha valakinek nincs otthon lebbencs tésztája, a lasagne tészta is jó hozzá, csak figyelni kell rá, mert picit több vizet vesz fel. Az én családom jó alaposan lepirítva szereti a slambucot, de ettem már szaftosabb, sőt "levesesebb" fajtáját is. Volt amibe tettek kolbászt is, vagy paprikát és paradicsomot. Az alap slambuc receptben a szalonna, a burgonya, a tészta, a pirospaprika és a só szerepel. Így az elkészítés és az alapanyagok összeválogatása mindenkinek a saját ízlésére van bízva. :)
-
Lebbencsleves gazdagon (Gluténmentesen is) Lebbencsleves gazdagon (Gluténmentesen is)
Házilag is lehet készíteni gluténmentes gyúrt tésztát, hasonló módon, mint búzalisztből. Az elkészítését a receptjeim között megtaláljátok :)
-
Öreglebbencs (slambuc) Öreglebbencs (slambuc)
Alföldi egytálétel, kevés alapanyagból gyors, laktató ebéd.
-
Rendhagyó lebbencsleves Rendhagyó lebbencsleves
Számomra ez a variáció sokkal egyszerűbben elkészíthető, mint a hagyományos lebbencsleves. Alaplével főzöm, melyben a zöldségek zamata már elraktározódott, ezáltal egy jóval ízletesebb levest kapunk. A füstölt ízt pedig a jó minőségű kolbász és a füstölt csemege paprika biztosítja. 😉 😊
-
Slambuc vagy "öregsifri" Slambuc vagy "öregsifri"
Szüleim bográcsban sokat készítenek, húsos szalonnával kezdik, amit lepirítanak, majd kiszedik és azon a zsíron pirítják a tésztát. Remek, gyors, laktató étel. A konyhában készült füstös íz kedvéért szoktam beletenni húsvarázs ételízesítőt is és néha zöldborsót is.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek