نقوم بغسل الكوسا وحفرة.

ثم نقوم بقلي اللحمة و نحشي الكوسا بها

ثم نقلي الكوسا بزيت غزير وحامي حتى يحمر

ثم نضعه فوق الكوسا ونتركه يغلي ثم نتركه على نار هادئه

عند اخر غلوه ندق فص توم مع ورقتان نعنع اخضر.ونضعها في الطنجرة.ويكون جاهز