Potong ikan dori sesuai selera, lalu cuci sampai bersih, kemudian tiriskan

Taburkan sedikit lada/ merica bubuk (sekitar 1/3 sendok teh) aduk rata. Tujuannya untuk memberi sedikit rasa dan untuk sedikit menghilangkan bau amis ikan. Diamkan sebentar sambil kita siapkan bahan lainnya

Campukan tepung terigu, garam, lada dan air matang. Aduk sanpai rata. Pastikan adonan kental, airnya jangan terlalu banyak supaya tidak encer

Masukkan ikan dori kedalam adonan, pastikan seluruh ikan dori terbalur adonan tepung

Kemudian pada dori yang telah balur adonan tepung, lapisi dengan tepung roti sampai rata, lalu masukkan ke dalam wajan yang sudah berisikan minyak mendidih

Goreng dalam api kecil, sampai sisi yang terendam minyak berwarna golden brown. kemudian balik untuk menggoreng sisi satunya lagi

Pada sisi yang sudah matang, taburi dengan keju parut, tutup wajan. Goreng sampai ikan dori matang dan keju terlihat meleleh. Wajan sebaiknya di tutup agar uapnya membuat keju jadi cepat memelah

Angkat dan tiriskan, dori siap disajikan. Taburi daun parsley di atasnya

Cheesy Fried Dori siap disajikan. Akan lebih yummy apabila disajikan dengan mayonnaise/ thousand island/ saus sambal