Barackos-szilvás omlós tészta morzsával

Nini Ízvilág
Nini Ízvilág @cook_8766574

Ennek a desszertnek a receptjét megpróbáltam úgy összeállítani, hogy az alap ne egy hagyományos morzsatészta legyen, hanem néhány új ízzel és hozzávalóval legyen feldobva. Mindamellett, hogy egészségesebb összetevőkkel dolgoztam - mint amilyen a tönkölybúza liszt vagy éppen a nádcukor - arra is ügyeltem, hogy egy kellőképpen szaftos, ízletes tésztát kapjak. Egy gyorsan és könnyen elkészíthető "sütiről" van szó, amelynek a receptjét örömmel osztom meg Veletek is :) Próbáljátok ki minél előbb. Megéri ;)

Barackos-szilvás omlós tészta morzsával

12 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

Ennek a desszertnek a receptjét megpróbáltam úgy összeállítani, hogy az alap ne egy hagyományos morzsatészta legyen, hanem néhány új ízzel és hozzávalóval legyen feldobva. Mindamellett, hogy egészségesebb összetevőkkel dolgoztam - mint amilyen a tönkölybúza liszt vagy éppen a nádcukor - arra is ügyeltem, hogy egy kellőképpen szaftos, ízletes tésztát kapjak. Egy gyorsan és könnyen elkészíthető "sütiről" van szó, amelynek a receptjét örömmel osztom meg Veletek is :) Próbáljátok ki minél előbb. Megéri ;)

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

70 perc
8 főre
  1. A morzsatésztához:
  2. 220 grétesliszt
  3. 340 gtönkölybúza liszt
  4. 1 csomagsütőpor
  5. 190 gnádporcukor
  6. 300 gteavaj
  7. 1nagyobb csipet só
  8. 1,5 teáskanálőrölt fahéj
  9. 2 dbtojás
  10. 350 mltej (1,5 %-os)
  11. 30 gdarált mák
  12. A töltelékhez:
  13. 300 gmagozott sárgabarack
  14. 450 gmagozott szilva
  15. 0,5 teáskanálőrölt fahéj
  16. A sütéshez:
  17. 25x20 cm-es magasabb falú tepsi

Elkészítés

70 perc
  1. 1

    Először a gyümölcsöket készítjük el: a sárgabarackot és a szilvát magozzuk ki, majd hosszában vágjuk őket félbe.

  2. 2

    Melegítsük elő a sütőt 170°C-ra. Ezt követően mérjük ki a tészta hozzávalóit.

  3. 3

    A liszteket, a sütőport, a cukrot, a fahéjat, a sót és a kis kockákra vágott vajat (fontos, hogy a vaj jó hideg legyen, tehát egyenesen a hűtőből vegyük ki) tegyük egy nagyobb tálba és az ujjainkkal jól morzsáljuk őket össze, hogy egy morzsaállagú tésztát kapjunk. Ennek a tésztának a lényege, hogy nem kell teljesen egyenletesen eldolgozni, nyugodtan benne maradhatnak a vajdarabkák is. Ezektől lesz majd igazán omlós, finom a morzsatésztánk.

  4. 4

    Az elkészült morzsatésztából kb. 180 g-ot félreteszünk - ezzel fogjuk ugyanis megszórni majd a süteményünk tetejét utolsó lépésként. Ehhez a 180 g morzsatésztához hozzáadunk még 30 g darált mákot (a mák nagyon jól harmonizál a szilvával :) ). Óvatosan, egy kanál segítségével összekeverjük őket. A keveréket egyelőre félretesszük.

  5. 5

    A mák nélküli morzsatésztánkhoz hozzáadjuk a tojásokat és a tejet, s az egészet jól összekeverjük. Ne ijedjünk meg, hiszen a tej hozzáadásával egy kicsit laza állagú tésztát kapunk, de ennek ilyennek kell lennie. (Esetleg - aki szeretné - 5-6 percig hagyja állni egy kicsit a masszát és aztán kezdjen el vele dolgozni. Addigra a liszt egy kicsit jobban magába szívja majd a tejet.)

  6. 6

    Egy 25x20 cm-es, nagyobb falú tepsit kenjünk ki vajjal és szórjunk meg liszttel. Az elkészült massza felét öntsük a tepsibe, egyenlítsük el, majd helyezzük rá a kimagozott és félbevágott sárgabarackokat.

  7. 7

    A barackokra öntsük rá a massza másik felét és egyenlítsük el. Erre helyezzük rá a kimagozott és félbevágott szilvákat. A szilvák tetejét szórjuk meg egy kis őrölt fahéjjal - nagyon jó ízt ad neki :)

  8. 8

    Utolsó lépésként a süteményünk tetejét jó alaposan szórjuk meg a félretett mákos morzsával úgy, hogy többé-kevésbé befedje az egész gyümölcsréteget.

  9. 9

    Tegyük be a sütőbe és kb. 45-50 perc alatt süssük készre (tűpróba segítségével könnyedén megállapíthatjuk, hogy elkészült-e már a desszertünk).

  10. 10

    És íme a végeredmény: a tetején egy omlós, ropogós, vajas morzsa, belül pedig egy szaftos, ízletes tészta sok gyümölccsel. Melegen, hidegen egyaránt nagyon finom :) Jó étvágyat hozzá!

  11. 11

    Tipp: vaníliafagyival vagy jéghideg vaníliás tejföllel tálalva az ízélményt még tovább fokozhatjuk.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal
Ma Elkészítem
Nini Ízvilág
Nini Ízvilág @cook_8766574
Közzétéve:
Receptjeimről a képek az Instagramon is megtalálhatóak:https://www.instagram.com/nin_i_/
Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek