اخلطي التمر في خلاط كهربائي الى ان تحصلي على عجينة التمر ثم انقليها الى وعاء.

ضعي الدقيق في مقلاة على نار هادئة لمدة دقيقتين لكي يحمرّ مع التحريك باستمرار.

أضيفي الزبدة على عجينة التمر و من ثم الدقيق. اعجني الخليط الى ان تحصلي على مزيج مفتت و شبيه بفتات الخبز.

أضيفي السمسم، الهيل و اليانسون ثم اعجني ثانية.

مُدّي عجين حلى البسيس على طبق للتقديم ودعيه يرتاح لمدّة ساعة تقريباً.

للتقديم، زيني طبق حلى البسيس باللوز و الفستق الحلبي.