Pempek tanpa ikan tetep endess

mindy aulia
mindy aulia @Mindycook_2625976
karawaci tangerang

iseng2 bikin pempek tp ga pake ikan, rasanya enak jg 😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
6 porsi
  1. 200 gramtepung terigu
  2. 500 gramtepung tapioka
  3. 1 bkskaldu bubuk
  4. 2 sdtgaram
  5. 1 sdtgula pasir
  6. 1/2 sdtmerica
  7. 4 btrtelor
  8. 1 3/4 gelasair
  9. bahan cuko :
  10. 250 gramgula aren
  11. 1 onscabe rawit
  12. 4 siungbawang putih
  13. 2 sdmcuka
  14. 500 mlair
  15. bahan isian :
  16. 4 bhtelur kocok
  17. secukupnyabihun (rebus sebentar sampai matang)

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Didihkan air, masukan kaldu bubuk, garam, merica, gula lalu aduk rata

  2. 2

    Masukan tepung terigu lalu aduk rata menggunakan spatula (aduk dgn cepat agar adonan tdk gosong)
    diamkan sampai adonan dingin

  3. 3

    Pindahkan adonan k dlm wadah plastik besar
    lalu masukan tepung tapioka sedikit2 sampai adonan menjadi kalis & tdk lengket di tangan

  4. 4

    Ambil secukupnya adonan bentuk bulat2, kemudian lubangin tengahnya & isi dg 1-2 sdm telor yg sdh dikocok (atau mau diisi 1kuning telor yg blm dikocok jg boleh) lalu tutup kembali adonan, lakukan hingga habis

    didihkan air & masukan minyak sayur agar pempek tdk lengket sewaktu diangkat
    masukan adonan yg sdh dibentuk td, tunggu sampai mengambang, jika sdh mengambang diamkan 10 menit agar bagian dlmnya jg matang
    setelah ditiriskan diamkan 1 jam baru boleh digoreng

  5. 5

    Cara membuat cuko : panaskan air bersama gula aren diatas kompor sampai benar2 meleleh semua gula arennya haluskan bawang putih & cabe rawit, kemudian masukan k dlm air gula aren & aduk rata sampai mendidih jika sdh mendidih diamkan hingga dingin kemudian saring air cukonya & masukan cuka nya, siap dihidangkan dg pempeknya dan bihun

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
mindy aulia
mindy aulia @Mindycook_2625976
pada
karawaci tangerang
Mahmud 2 anak, yg dulunya gak bs cooking baking, setelah menikah malah jd hobby, seneng mencoba resep2 terbaru
Lebih banyak

Komentar (2)

Dedi Subandi
Dedi Subandi @cook_2667725
terimakasih sudah berbagi resep
saya ada beberapa pertanyaan,untuk point nomor satu, kaldu bubuk nya sebaiknya menggunakan kaldu sapi atau ayam ya?
untuk point nomor dua itu di masukan ke dalam air

Resep Serupa