يقطع الباذنجان وينقع في قليل من الماء والملح حتي لايشرب زيت اثناء القلي يسخن الزيت في قدر عميق علي النار..نضع قطع الباذنجان حتي يحمر من الوجهين

في اناء اخر يشوح بصلة متوسطة ونضع مقدار اللحم المفروم..ملح وفلفل ونتركها حتي تمام النضج

تحضير الصلصة:تشوح بصلة..نفرم الثوم مع الفلفل الخضر..نأخد نصف كمية التوم والفلفل المفروم ونشوحها مع البصل..ونضع صلصة الطماطم..تتبل بالملح والفلفل الاسمر..نضع باقي كمية الثوم والفلفل المفروم علي الصلصة

بعد تحمير الباذنجان..يرص في صينية مع الفلفل المقلي..ويوضع فوقه اللحم المفروم..وتوضع الصلصة..ويرش فوقها الجبن الموتزيلا المبشور..تدخل الفرن ربع ساعة

تقدم ساخنة مع عيش بلدي وبالهنا🍆💝

في اناء اخر يش