Vadas csirke (sertés, marha) zsemlegombóccal

Édesanyámtól tanultam "hamis vadas" néven. Hosszú a leírás, ám a sokféle hozzávalótól különösen pikáns ez az étel. Bőséges, finom szaftja lesz, sajnos a képen nem mutattam.
Vadas csirke (sertés, marha) zsemlegombóccal
Édesanyámtól tanultam "hamis vadas" néven. Hosszú a leírás, ám a sokféle hozzávalótól különösen pikáns ez az étel. Bőséges, finom szaftja lesz, sajnos a képen nem mutattam.
Elkészítés
- 1
A húst alaposan sózom, borsozom, enyhén lisztbe forgatva az olajon mindkét oldalát fehéredésig sütöm, (hogy főzés közben ne essen majd szét). Kiszedem, félreteszem.
- 2
Felkockázom a szalonnát, a vöröshagymát és a maradék olajban párolom miközben...
- 3
...nagyobb darabokra vágom a répákat. Összeforgatom a szalonnás hagymával, kevergetve pirítom kb. 5 percig. Megsózom.
- 4
Ráhelyezem az elősütött húsokat és megszórom a fűszerekkel. Az egész borsot teatojásban teszem bele.
- 5
Felöntöm fél liter vízzel és a húsokra rákotrom a zöldséget. Kuktában fél órát főzöm csendesen (lábasban addig kell főzni, amíg a hús megpuhul, az elfőtt vizet pótoljuk).
- 6
Óvatosan kiszedem a húsokat. Összeturmixolom a zöldséget, kikeverem a tejfölt, 2 kávéskanál liszttel, a cukorral, mustárral és a zöldségpürébe keverem a habarást. Megkóstolom. Kellően sósnak, édesen savanykásak kell lennie.
- 7
Amikor a szaft felforr, visszateszem a húsokat, együtt 3 percig főzöm csendesen. Ezzel kész a vadas.
- 8
Nagy fazékban forrni teszek vizet 1 evőkanál olajjal és sóval. Kockára vágom a 2 zsemlét, hozzáadok egy kisujjnyi, apróra vágott szalonnát. 1 evőkanál olajon serpenyőben megpirítom (sütőben is lehet) Keverőtálba teszem a zsemlegombóc összes hozzávalóját, a lisztet púpos kanállal mérem. Ebbe is jön 1 evőkanál olaj. Kb. 3 dl tejjel elkeverem. Liszttől függően adagolom a tejet, ne legyen túl kemény, se túl lágy.
- 9
Evőkanalat forró vízbe mártogatva ping-pong labda nagyságú gombócokat eresztek a vízbe. Némelyik odaragad a fazék aljára, azt késsel óvatosan felkotrom. Amikor mind feljött, még főzöm csendesen 4-5 percig. 2 evőkanál olajra szedem, picit sózom. Melegen tartom. Kész.
- 10
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Vadas házi nyúl zsemlegombóccal Vadas házi nyúl zsemlegombóccal
Nagyon szeretjük a vadas ételeket így a nyulat is. Szekeres Lajosné Klári -
Vadas pörkölt zsemlegombóccal Vadas pörkölt zsemlegombóccal
Saját ízlés alapján elkészített vadaspörkölt receptem osztom meg veletek. Nem tudtam eldönteni, hogy kovács vagy juhász módra legyen, a kovács-juhász meg hosszú lett volna, így csak simán vadas saját módon. 😃 Ivett -
Vadas marha zsemlegombóccal gluténmentesen Vadas marha zsemlegombóccal gluténmentesen
A klasszikus vadas most kevesebb munkaidő ráfordítással, lassúfőző edényben készült- így a hús omlósan puha, a mártást pedig telt aromák jellemzik a hosszú főzési időnek köszönhetően. ☺️♥️Ha időnk engedi készítsünk hozzá zsemlegombócot, de tésztával is nagyon finom!#gyokerzoldseg#aranykoteny23#lassufozo FKathy -
Vadas marha zsemle gombóccal Vadas marha zsemle gombóccal
Nálunk a vadas kizárólag marha vagy vad húsból készül, más szoba sem jöhet 🤗 nagyon finom és laktató. Henrietta Török -
-
-
Vadas marha 🧡 Vadas marha 🧡
Az egyik családi kedvenc, amit mindig marha fehérpecsenyéből készítek és spagettivel fogyasztjuk.Nem egy gyorsan elkészülő étel, de megéri a fáradtságot.Az így készült vadas marha gluténmentes.Lenti receptben a zöldségek súlya már meghámozva értendők.#naptar2025 #glutenmentes Nagy Ildikó -
Vadas ;) zsemlegombóccal Vadas ;) zsemlegombóccal
Ez nem az igazi vadas , de nekem a család szereti. :) Marcsi P -
Mézes mustáros omlós csirke Mézes mustáros omlós csirke
Édesanyámtól kaptam a receptet, nagyon finom omlós lesz a hús ❤ Andrea Bognár -
Kolozsvári rakott káposzta Kolozsvári rakott káposzta
Minden rakott étel fenomenális tud lenni! Ez pedig különösen😎👌🏻! Petyafőz 😎👌🏻 -
Részeges csirke Részeges csirke
Édesanyámtól való a recept. Nagyon finom, nagyon egyszerű étel. #2019 #csaladireceptGotriánné Arany Angéla
-
Vadas zsemlegombóccal Vadas zsemlegombóccal
Vasárnapi ebédünk volt,szeretjük.Kissé drága, emiatt ritkábban kerül az asztalra. Edit56
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (6)