تفرد لفة الجلاش ثم نضع فوقها الصينية اللي هنعمل فيها الجلاش و نقطع الجلاش على قد الصينية

تدهن الصينية زيت و نحط ربع الجلاش و الزيادات اللي شيلناها نحط نصها على الجلاش

نضيف اللحم المفروم و نوزعه كويس جدا على الجلاش ثم نضع باقي زيادات الجلاش ثم نضع باقي طبقات الجلاش السليمة و نقسم الجلاش بالسكين على شكل مثلثات أو مستطيلات

نسيج نصف كوب الزبدة أو السمن ثم نشرب الجلاش بالزبدة من كل الجوانب و من النص و نسيبها ١٠ دقائق تتشرب و نسخن الفرن

تخفق البيضة في نصف كوب اللبن ثم نضيف الزبادي ثم الملح و الفلفل ثم نشرب الخليط جيدا في الجلاش من كل الجوانب و من النص و نسيبه ٣ دقائق يتشرب ثم نضعه في الفرن متوسط الحرارة ثلث ساعة تقريبا او حتى يصبح الوجه ذهبي و ممكن نضيف الجبن المبشور