اخلطي عصير الليمون ، الزيت، اللبن، الثوم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل، البهارات المشكلة، القرفة والحبهان في وعاء

انقعي قطع الدجاج بهذا الخليط ثمّ غطّي الوعاء وضعيه في الثلّاجة لحوالى 4 ساعات

ضعي الطاووق في أسياخ الشوي. ادهني الصينية بالقليل من الزيت ثمّ رصّي أسياخ الطاووق فيها.

ثم ادخليها الفرن لمده خمس دقائق وتقلب الاسياخ على الوجه الآخر لمده خمس دقائق اضافيه وتقدم.