Cuci bersih dan Geprek gepeng jahe, masak bersama dengan air, daun pandan dan gula hingga gula larut. Dinginkan dengan suhu ruang dan saring.

Tepung terigu, baking powder, baking soda ayak.

Ayakan bahn diatas kemudian campur dengan kuning telur, campurkan menggunakan spatula atau sendok. (saya cukup pakai sendok)

Kemudian masukkan larutan gula sedikit demi sedikit sampai larutan habis sambil d aduk.

Setelah semuanya tercampur dan menjadi adonan lembek tambahkan minyak goreng dan aduk sampai rata. (jika d biarkan sbntr akn terjadi letupan kecil efek baking soda)

Siapkan kukusan, alasi atas kukusan dengan serbet agar uap tidk menetees keadonan. Tunggu sampai air kukusan mendidih

Masukkan adonan kedalam cetakan bolu kukus yg sudah d alasi kertas bolu. Kurleb 3/4 dari wadahnya. Atau full agar mengembangnya besar. Takaran saya 3/4 wadah.

Kemudian masukkan adonan yg sudah berada diwadah kedalam kukusan, tutup dengan penutup yg sudah diberi serbet.

Tunggu kurang lebih 10 menit, buka kukusan dan angkat. Kue bolu kukus anda akan merekah dengan wangi jahe dan pandan. Kemudian dinginkan nikmati dengan secangkir teh yg tidak terlalu manis.

Point pentingnya adalah, larutan gula harus benar2 dingin (tdk ada hawa hangat)dan kukusan harus mendidih sebelum memasukkan adonan.