Sambal Roa Asli Manado Pedas Mantap

DapurGiok
DapurGiok @dapurgiok
Jakarta

Sambal khas Manado ini sangat cocok disantap bersama pisang goreng, singkong goreng, dan bubur Manado alias Tinutuan. Resep sambal ini cukup pedas ya, jadi silahkan sesuaikan jumlah cabe rawitnya, boleh dicampur dengan cabe merah keriting ataupun cabe merah besar.
Kalo ini saya buatnya ikan roa digoreng dulu sebentar, baru dihaluskan, ada juga yang ikannya langsung dihaluskan. Begitu juga cabenya kali ini saya haluskan pake food processor, ga kuat lagi halusin manual, karena udah capek halusin roa😁

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 ekorIkan Roa Asap
  2. 75 grBawang Merah
  3. 200 grTomat
  4. 100 grCabe rawit
  5. 1 sdtGaram
  6. 1/2 sdmGula (kalo mau gurih bisa ganti micin 1/8sdt)

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan roa, buang kulit, kepala, ekor dan tulang-tulangnya

  2. 2

    Goreng ikan roa sebentar saja

  3. 3

    Haluskan ikan roa

  4. 4

    Haluskan cabe

  5. 5

    Iris halus bawang merah

  6. 6

    Iris tomat

  7. 7

    Tumis bawang merah hingga kekuningan

  8. 8

    Masukan cabe, aduk rata

  9. 9

    Masukan tomat, aduk rata

  10. 10

    Masukan ikan roa halus, aduk rata

  11. 11

    Masukan garam dan gula, aduk rata

  12. 12

    Siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (14)

Dira P
Dira P @cook_31131923
Mba aku adanya roa halus.. 3 ekor bersih sekitar 50g kali ya?

Pencarian Teratas di

Ditulis oleh

DapurGiok
DapurGiok @dapurgiok
pada
Jakarta
Facebook/ig : DapurGiok
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya