A tököt kettévágjuk,magját kiszedjük. Meghámozzuk,feldaraboljuk apróra,hogy könnyen főzhető legyen. Előkészítjük a vöröshagymát és megpucoljuk majd feldaraboljuk a sárgarépát is.

A felaprított vöröshagymát megdinszteljük kevés olajon vagy kókuszzsíron azután beletesszük a tököt és a répát,valamint az izésítő anyagokat,felöntjük annyi vízzel,hogy ellepje és puhára főzzük. A szerecsendiót és a gyömbért nem kell sajnálni,mert remekül passzol a tökhöz.

Ha megfőtt, összeturmixoljuk,a végén a joghurtot is belekeverjük. Érdemes a végén kóstolni,hátha kell még bele valami. Mint tudjuk,minden tök más-más ízű,egyik intenzívebb,a másik vízízű.

Tálalhatjuk pirított zsemlekockával, főtt rizzsel, vagy tökmaggal, de akár önmagában is fogyasztható.

A sütőtök másik felét érdemes feldarabolni és megsütni.