سوپ جو گیاهی

Dela
Dela @Nassibelnh
لاهیجان

واقعا نمیدونم مواد اصلی یه سوپ جو اصیل کدوما هستن. چون همیشه یه عالمه مدلهای مختلف ازش دیدم. با مرغ با قارچ با لوبیا سبز با گوجه بی گوجه با شیر با خامه با عدس و تا دلتون بخواد تنوع داره و همشون هم خوشمزه ن. منم که از خیلی وقته تو استخاره ام تا یکی از نسخه های خوشمزه اش رو درست کنم بالاخره امروز استخاره خوب در اومد 😉 و من تونستم یه سوپ جو با نسخه ی خودم درست کنم. جاتون خالی هوا هم پایه بود و بارون گرفت. دیگه چی بهتر از یه سوپ داغ فلفلی توی هوای پاییزی لاهیجان؟ 😉

بیشتر
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

1 ساعت و نیم
4_5 نفر
  1. 1 پیمانهجو پوست کنده
  2. 1عدد پیاز سرخ شده بزرگ
  3. 1عدد هویج متوسط پوست کنده و خرد شده
  4. سبزیجات دلخواه مثل گشنیز یا جعفری یا هر دو به میزان لازم
  5. 1ق غ زرشک تفت داده شده
  6. 1/2 قاشقغ رب گوجه
  7. نمک و فلفل به میزان لازم
  8. سبزی بویا به دلخواه توضیحاتش رو در طرز تهیه نوشتم

مراحل تهیه

1 ساعت و نیم
  1. 1

    جو رو از قبل خیس می کنیم و به مدت چند ساعت و اگه خیلی بخوایم سوسول بازی در بیاریم یا اگه بخوایم برای عده ی بیشتری درست کنیم به مدت دوازده ساعت میذاریم تو آب بمونه و تو این مدت چند بار آبشو عوض می کنیم. بعد از این مرحله جو رو آبکشی کرده و در یک دیگ با کمی آب میذاریم به مدت یک ساعت با شعله ی آروم بپزه

  2. 2

    بعد از یکساعت رب گوجه رو با پیاز داغ تفت میدیم و بعد نمک و فلفل میزنیم و میریزیم توی سوپ، هویج رو هم اضافه می کنیم. دوباره درب ظرف رو میذاریم تا نیم ساعت دیگه بپزه. تو این فاصله اگه آب سوپ کم شد بهش آب ولرم اضافه می کنیم.

  3. 3

    بیست دقیقه قبل از پخت کامل سوپ بهش بویا زدم. بویا همون دلار گیلانی هاست که با سیر و پیاز خردشده سرخ می کنن و فریز می کنن و برای آش و غذاهای دیگه استفاده می شه. خب دلار یا درار گیلان کم پیدا میشه شما اگه بخواین میتونین گشنیز و نعنا و سیر و پیاز خرد شده رو با زردچوبه سرخ کنین و توی آش و سوپ ازش استفاده کنین. البته تو این ترکیب نعنا باید یک چهارم گشنیز باشه. کافیه یه بار امتحان کنین اونوقت عاشقش میشین.

  4. 4

    ده دقیقه ی آخر کمی گشنیز خردشده ی تازه و زرشک اضافه می کنیم و بعد هم که نوش جان 😍😋

ایموجی‌ها

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

توسط

Dela
Dela @Nassibelnh
در
لاهیجان
نصیبه یعنی سرنوشت و تقدیر🙂ولی دیگه «دِلا» هستم یعنی همدم دوست داشتنی🥰
بیشتر

دستورهای مشابه