Abrir no App CookpadInstruções de cozinha
- 1
Lavar bem as jabuticabas e coloca-las em um vidro de conserva com capacidade para 2 litros no mínimo (melhor se for um pouco maior); esmaga-las com uma colher de pau
- 2
Acrescentar a cachaça e deixar macerando durante cerca de 10 a 15 dias em um lugar escuro
- 3
Após esse período, coar e reservar o líquido
- 4
Fazer uma calda de açúcar e água em ponto ralo (contar 10 minutos depois de começar a ferver), deixar esfriar e acrescentar ao líquido
- 5
Deixar descansar em lugar escuro durante uns dois ou três meses
- 6
Após esse período, provar e acertar o sabor com mais um pouco de cachaça, caso necessário
- 7
Atenção: quanto melhor a cachaça, melhor o resultado final, por isso vale a pena investir em uma excelente cachaça artesanal
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