Iris bawang bonmbay. Dan potong kentang dan wortel menjadi dadu kecil. Lalu cuci dan tiriskan.

Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukan ayam yg sudah di potong kecil hingga ayam kecoklatan. Kemudian masukan kentang dan wortel aduk aduk lalu beri air kaldu. Diamkan dan tutup.

Buka penutup, dan lihat jika wortel sudah matang dan lembek lalu air kaldu sudah surut tuangkan larutan tepung dan air. Dan beri garam,lada,pala. Lalu irisan seledri dan daun bawang. Matikan kompor dan sisihkan isian

Cara membuat kulit :

Tuang terigu, minyak goreng, dan telur di wadah yg agak besar. Lalu beri air sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Lalu saring adonan kulit agar tidak ada yg menggrindil.

Panaskan teflon anti lengket beri sedikit minyak lalu lap dengan tissue kering. Agar permukaan teflon dengan minyak.

Tuang 1 sendok sayur adonan kulit ke dalam teflon. Lalu goyangkan teflon agar adonan rata. Tunggu hingga adonan kering bagian atasnya. Angkat dan sisihkan. Ulangi sampai adonan kulit habis.

Letakkan kulit risol di atas talenan atau alas yg datar. Lalu beri isian sayur dan lipat kulit risolesnya.

Kocok lepas telur di wadah dan masukan risolsesnya satu persatu. Lalu angkat dan gulingkan ke tepung panir. Lakukan sampai risoles habis.

Lalu goreng risoles di minyak panas hingga berubah warna kecoklatan. Angkat dan sisihkan..