Sambal Roa

Sambal favoritnya mas bojo. Menu khas daerah Manado, Ambon, Ternate dan sekitarnya.

Kuliner ala nusantara yang baru-baru ini saya cobain adalah sambal roa. Maklum saja di Jogja ga ada yang jual ikan roa, jadi harus diimpor dari pulau asalnya sana.Kemarin pas ketemu sama istri teman yg berasal dari Gorontalo, dia cerita kalau dia punya stok ikan roa. Singkat cerita, saya dikasih ikan roa tersebut. Ikan roanya berbentuk ikan asap yang dihaluskan/ditumbuk, jadi bentuknya bubuk. Kemudian saya tanya resep sambal roa, dan dikasih sama beliaunya. Lanjut eksekusi..Ternyata eh ternyata, takaran tomat saya kurang banyak. Jadilah sambal roa dengan penampakan mirip abon ikan. Tapi rasanya sangat mantul. Nglawuhi juga kalau kata orang Jawa. Save nasi magiccom pokoknya 😂😂😂Kalau di daerah asalnya, sambal roa ini cocok buat teman bubur manado/ bubur tinutuan.Sambal roa ini awet yah, tinggal disimpan dalam wadah tertutup, bisa untuk stok lauk.#Kopijos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron#Week30#KulinerNusantaraKayana#OlahanIkanKayana

Pengen banget nyoba bikin Sambal Roa Asap sendiri. Akhirnya beli ikan roa asap via marketplace. Dan eksekusi deh. Enak!.Source: recook Mama Albiyan.#CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #GA3Week26 #PejuangGoldenApron3 #SambalRoaAsap #ResepSambal #ResepSambalRoa

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/10935470?invite_token=O0TlD4 @viSambal Ikan Roa adalah sambal yang terbuat dari jenis ikan Roa atau ikan julung-julung yang banyak ditemukan di perairan Sulawesi.Pembuatan-nya adalah dengan menghaluskan daging ikan Roa yang kemudian dicampur dengan cabai dan bumbu pelengkap lain.Karena di Kalimantan susah juga cari yang otentik seperti di Palu, maka alternatif di olah dengan Ikan lainnya.Nah bukan bermaksud utk mengubah keaslian dari tempat asalnya ya.#CeritaDapurHariIni#PejuangGoldenBatikApron#HasilRecook#CookSnap#RecookBubuhanKaltim#CookpadIndonesia#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda

#HariLautSeduniaIkan Roa asap kering! Saya dapat ikan Roa! Ikan khas Sulawesi. Kandungan vitamin dalam ikan Roa ternyata banyak sekali selain sebagai antioxidants, Omega 3, mengandung asam lemak yg baik bagi tubuh, baik untuk tulang dll.Lagi browsing2 di toko online yang baru ehhh...ketemu ikan Roa! Ahhh amazing hepi bangetttt!!! Seperti nemu harta karun 😁...Sudah lama juga gak makan dan bikin sambal roa.. akhirnya dapat juga yukkk kedapur! Enak nya makan dengan tinutuan.

Recook dr bund Via ViuDimakan dengan nasi anget enak bangettt

Beli ikan cakalang tapi bosan dimasak merah. Akhirnya nemu resep bumbu sambal roa. Wah mantapp. Happy cooking 👩‍🍳Source: Phie Kitchen#CookpadIndonesia#Cookpadcommunity_Malang#OlahanIkan

Ada yg inget jaman kecil sekitar tahun 90an akhir ada abon sachet namanya ajibon? Naaah sambel roa ini rasanya hampir sama kyk ajibon cuma versi pedes aja 😀

Karena lagi pengen banget sambal ikan Roa dan ikan Roa asap ga mudah di dapat disini, walhasil jd pesan langsung ke manado....lebih puas bikin sendiri 😁sambalnya

Dari sekian banyak sambal yang sudah aku coba sampai sekarang belum ada yang bisa mengalahkan kenikmatan dari sambal roa asli manado aroma smoky dari ikan roa berpadu pedasnya sambal benar-benar memiliki cita rasa yang nikmat dan tidak ada tandinganya. Mau dimakan dengan nasi ataupun bubur manado semuanya cocok. Oleh karena itu aku ingin berbagi resep Sambal Roa Khas Manado yang mungkin bisa dijadikan ide jualan atau konsumsi pribadi. Semoga resep ini dapat membantu dan selamat recook.#PejuangGoldenBatikApron#masakanrumahan#IdeJualan#Cookpadcommunity_Bekasi

Dapat buah tangan ikan roa dari oma. Gaskeun eksekusi ✅ kurang halus gerusnya karena pakai cobek bukan blender tapi rasa endeus 🤤 apalagi pedesnya. Suami sampai bilang gitu dan ini cukup pedas nampol buat aku dan suami sambil bercucuran keringat 🤩#sambalroamanado#CookpadID

Bismillah,..sudah lama bahannya ngantri di kulkas, qadarullah baru hari ini bisa diwujudkan. Resep by Diah Didi, asli enak. Aslinya pakai ikan roa asap yah, tapi aku bakar aja ikan roanya. Trus aku tidak diblender baik ikan maupun bumbunya, pengen lebih berasa. Teman makan nasi hangat nih bunda. Aku buat 1/4 dari resep saja, tapi aku cantumkan resep asli yah,,