Nagyon finom füstölt kacsacombbal is!A kedvenc babos ételünk Márton napra kíváló!Egy krémesen szaftos bab csoda!

Nagyon szeretem a cserépedénybe készült ételeket! Semmihez sem hasonlító íz világ az, amikor szépen, lassan egybe sülnek/főnek a hozzávalók!

Ezt az ételt barbeque módszerrel készítettem, dutch oven-ben (öntöttvas edényben) faszénen, cseresznye füsttel 😃

Míg élt szegény anyósom, ő készítette, és simán tepsiben sütötte, nem használt hozzá római tálat, mivel nekem van, én már ebben készítem. Ő élt Izraelben, és ott tanulta meg elkészíteni, szerencsére a fiai megörökölték a receptet, így mi is el tudjuk már készíteni. Ez nem egy gyorsan elkészülő étel, de összedobni, kb. 10 perc, és utána már csak el kell készüljön a sütőben, ami nem igényel nagy munkát. Mindössze óránként ránézünk, és picit elkeverjük.Kint füstölt liba vagy pulykacombból készítették, de itt most nem volt, így én azt írom le, ahogy nálunk készült, de a húst lehet változtatni benne. Ha valaki szereti, tehet bele sabatti tojást (a nyers tojást a héjával), de ez elhagyható. Mi szeretjük, így kerül bele ez is.

A párom már egy ideje kérte, hogy készítsek sóletet. Mivel fogalmam sem volt, hogy hogyan kell, utánanéztem az interneten. Nagyon sokan, sokféleképpen készítik. Az igazi sóletet hosszú időn keresztül, többféle húsból készítik, de én csak füstölt csülköt tettem bele és nem is sütöttem fél napon keresztül. :) Így nevezhetjük hamis sóletnek is, ki hogy érzi. A lényeg, hogy finom! :)

Sólet füstölt tarjával, cseréptálban csőben sütve.

Ahogy én készítem! #2019

Így gondolta Mikszáth Kálmán A magyar konyha című írásában.; "Hiába híresztelik el kákabélű nemzedékek, hogy a magyar koszt nehéz emésztésű, a gyomor makacs és őszinte, s azt fogja kiáltani: Magyar vagyok, magyar maradok".Én kisse eltértem az eredeti recepttől, de miután ez nem a sólet és én mindig mindentől eltérek, így fedezék fel mindig új és újabb ízeket.Higgyétek el, hogy így is kitűnő lett.

Ugyan felekezeti hovatartozásunk máshova köti családunkat, mégis eredendően vonzódunk a zsidó ételekhez. Pászka, sólet, barhesz, zsidó tojás, stb...... A sóletből csakúgy, mint a töltött káposztából, és a húslevesből nem lehet keveset főzni!!!!!!!! Sokféle variációja ismert. Maguk a zsidó szakácskönyvek sem tudnak megegyezni benne, melyik az igazi változat.

A receptet egy régi barátjuktól (Józsi bácsitól) kapták a szüleim.Józsi bácsi imádott és tudott is főzni, otthon is és a kollégáinak is főzött.Gyerekként sokmindent lestem el tőle.Ezt a receptet osztanám meg veletek😊Az ,,igazi" sóletben füstölt libacomb van, az enyémben csülök.

A sólet tradicionális zsidó étel, ugyanis a mózesi törvények szerint szombaton tilos tüzet rakni, a meleg ételre viszont határozottan volt igény. Ezért már pénteken délután begyújtották a kemencét, és a lassú tűzön megfőtt étel másnapra is meleg maradt.Sokféleképpen készülhet a sólet. Örökre vitás, hogy fehér, vagy tarka babból kell-e főzni. Mindenképpen tesznek bele gerslit (árpagyöngy), füstölt húst, héjával főzik benne a tojást, többnyire libahússal, esetenként töltött libanyakkal, készítik el. Izraelben gyakoribb, hogy csicseriborsóból, néha krumplival és sárgarépával együtt főzik és inkább haminnak nevezik. „...érdekes, hogy az arabok is azt eszik és pontosan ugyanígy nevezik. Úgy tetszik, a gyomraink könnyebben megértik egymást.”A szegényesebben készült, vagy levesesebb sóletet inkább ricsetnek nevezik, ebben rendszerint nincs hús, viszont több féle zöldséggel készülhet.Én most nem a hagyományos verziót készítettem el, mert abban füstölt liba hús van, ebben pedig füstölt sertés csülök, ami a tradicionális zsidó ételekben nem lehet.