اولا نطرق الزيتون بواسطة حجرة او مطرقة لنعمل لكل حبة فتحة

بعد الانتهاء نغسله جيدا

نصفيه ونقطع الليمون شرائح والفلفل قطع طبعا مع البزر

نخلط كمية الليمون والفلفل مع الزيتون

نحضر المرطبان ونضع خليط الزيتون مع الليمون والفلفل

نعير الملح لكل كاسة مي ملعقة كبيرة ملح خشن صخري ندوبه بالماء

ونغمر المرطبان به قبل ان يصل الى وجه المرطبان نضع ورق ليمون عشان الورق بحميه من العفن ونغمره بالزيت الزيتون وبنسكر المرطبان

وهيك بنكون عملنا الزيتون الأخضر