Donat kentang WATER ROUX
Saya paling suka makan donat tp kalo disuruh bikin rada majumundur karena prosesnya yang lama. Nah pas kmrn dipasar ada kentang besar akhirnya beli. niatnya mau dibikin kentang mustofa,tapi karena lagi pengin banget makan donat akhirnya diambil 1 terus dikukus dan diniatin ngulen donat hihihi... Yuks simak resep donat ala akuh ini. (resep asli punya mba dona),saya modif sedikit.
Donat kentang WATER ROUX
-
Dyah Purwaningsih“terimakasih resepnya mbak @Dapoer_Eci ....ijin share resep...” -
Andika Luki“Hehheeh gagal mempraktek kan” -
Endah Lestari“Thanks resep nya... Empukk banget donatnya..😁😁” -
my recipee“Enak bangett.. donatnya lembut dan kenyel2 gt..” -
Cori Gladisya“thanks ya.. lembut..n enaksmoga bnr sampe 3 hari masih lembut hehehe” -
arie dewi“Setor recook mbak Estri, terimakasih resepnya. Empuk dan lembut donatnya, sukaaa bgt sama tekstur dan rasanya. Cucok pokoknya 😍”
Saya paling suka makan donat tp kalo disuruh bikin rada majumundur karena prosesnya yang lama. Nah pas kmrn dipasar ada kentang besar akhirnya beli. niatnya mau dibikin kentang mustofa,tapi karena lagi pengin banget makan donat akhirnya diambil 1 terus dikukus dan diniatin ngulen donat hihihi... Yuks simak resep donat ala akuh ini. (resep asli punya mba dona),saya modif sedikit.
Cara Membuat
- 1
Cara mambuat thangzong: campur bahan dan masak sampai mengental.jangan sampai meletup2 ya,cukup sampai mengental dan adonan berwarna putih lembut.angkat dan dinginkan.
- 2
Cara membuat donat:
- 3
Larutkan ragi dengan 100 ml susu cair hangat,beri 1 sdt gula.aduk sampai rata dan biarkan sampai berbusa tanda ragi aktif kurang lebih 5-8 menit
- 4
Campur tepung,sisa gula dan kentang.aduk rata tambahkan adonan thang zong,kuning telur dan larutan ragi.aduk rata semua dan uleni sampe kalis,masukkan butter dan garam,uleni lagi sampai kalis elastis (saya pake mixer spiral),tambahkan sisa susu cair jika dirasa masih kering adonannya. saya total penggunaan susu cairnya 130 ml.
- 5
Setelah elastis,bulatkan adonan dan profing sampai 2 kali lipat (tutup dengan cling wrap ato kain bersih yang lembab)
- 6
Kalau sudah mengembang 2kali lipat, tonjok adonan untuk menghilangkan sisa2 udara.uleni lagi sebentar saja.lalu bagi menjadi beberapa bagian,bulatkan masing2 sampai halus.setelah bulat halus agak ditekan ya supaya donatnya gak montok banget.bisa juga gilas adonan dan cetak menggunakan cutter donat. saya masing2 adonan beratnya 50 gr.
- 7
Profing lagi sekitar 15-20 menit (tergantung suhu).lubangi tengahnya (saya pake tutup botol),
- 8
Panaskan minyak goreng, goreng donat sesuai urutan ya utk menghindari over profing
- 9
Minyak goreng jangan terlalu panas,dan balik cukup sekali saja utk mendapatkan white ring
- 10
Hias donat sesuai selera.saya pake coklat batang yang ditim diatas air panas.
- 11
Selamat mencoba
- 12
Sampai 3 hari masih terasa lembutnya..
Resep Serupa
-
-
Donat Kentang Water Roux Donat Kentang Water Roux
Berkali-kali nyoba bikin donat tapi selalu keras keesokan harinya,.. search resep nyobain donken metode water roux punya mbak @Dapoer_Eci , nyobain setengah resep dulu.... sampai 2 hari donatnya masih empuk, belum nyoba lebih dari 2 hari karena udah keburu habiz😅😅#week_26#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunityMalang#CookpadIndonesia
-
Donat kentang water roux Donat kentang water roux
Inget donat kentang selalu keingetan sama almarhumah tante tercinta yg tanpa kenal lelah menghidupi 2 orang anak2 nya dngan berjualan donat kentang ini.. Bikinnya jam 2 subuh buat di jual paginya di sekolah2. Walaupun resep ini cuma percobaan krn saking kangennya dgn beliau.. Pas udh masak tak terasa mata ini mengeluarkan bulir2 air mata.. Krn rasanya hampir sama dengan olahan tangan beliau walaupun jelas masih kurang sesuatu di rasa donat ini yaitu rasa ARIANI (almarhumah tante tercinta)
-
Donat Kentang Water Roux Donat Kentang Water Roux
resep ini acuan saya setiap membuat donat. karena udah lama pake resep ini. resep ini cukup lembut padahal awalnya tidak memakai kentang. tapi saat ini saya modifikasi memakai kentang. resep ini dari account instagram @tiyarahmatiya
-
Donat Kentang Water Roux Donat Kentang Water Roux
Kesabaran adalah kunci dalam memasak
-
Donat 6 kentang water roux Donat 6 kentang water roux
#berburucelemekemas#resolusi2019Kali imi mencoba resep donat merode water roux chanel calista kitchen. Bikin 2 resep satu adonan saya tambahkan kentang kukus halus 120 gr dan airnya saya tambahkan 10 ml.jadi deh donat kentang water roux.rasanya sama2 matul. Thx atas resepnya chanel chalista kitchen
-
Donat Kentang Waterroux 🍩🍩 Donat Kentang Waterroux 🍩🍩
Coba2 eksperimen bikin donat tapi dengan metode water roux. Hasilnya empuk lho... Suka banget deh 😍😍 teman2 juga banyak yg suka n nyaranin saya buat jualan. Sebenernya gak pede banget, tapi akhirnya nekat juga buat jual. Alhamdulillah responnya bagus dan lumayan buat nambah tabungan 😝😝
-
Donat Water Roux isi Vla Pisang Donat Water Roux isi Vla Pisang
Nyoba resep yang lain😀 niatnya buat sarapan besok, tapi yang liat pada ga sabar ikutan nyoba semua😁 si kecil biasa ogah, ini tiba² minta tester...Pas bikin sempet paniiik.. salah liat resep hasil screenshot.. Source nya sama cuma beda judul donatnya, komposisi bahan 90% sama. Astaga saya kelebihan masukin susu cair 50ml karena liat resep satunya yang serupa (resep donat juga) tapi tak sama (beda versi). Sumber resep Ekayanti Fitri group LE.Mencoba tenang dan tetap lanjutin, meski dalam hati cemas takut gagal, asa pengen nangis gugulingan. Tapi ternyata kecemasan saya ga terbukti tuh..
-
Donat kentang empuk lembut with water roux😍😍 Donat kentang empuk lembut with water roux😍😍
Kangen ama donat krna udh lama ga bikin2
-
Donat kentang Donat kentang
lagi coba coba bikin donat kentang nih, yuks mom cobain😁 enak banget rasanya kayak donat jco😁😁#siapramadan
-
Donat kentang Donat kentang
Ndak bosan2 bikin donat, tapi kali ini aku bikin donat kentang 🥔. Cara bikin donat tetap pake autolysis ya biar ndak capek2 uleni.
-
Donat kentang Donat kentang
Setelah sekian lama ngidam donat, akhirnya kemarin donat kentang berhasil dieksekusi, setelah menyingkirkan rasa malas tentunya😅Resep ini menggunakan resep donat kentang mbak fitri sasmaya dengan sedikit modifikasiSyukron mbak fit☺
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)
Skm+air apa susu cair kemasan(bear brand dll)